Tartare Beurre Blanc SAUCES LIKE A CHEF | VuavaViva
Shop in 4+ stores
Tartare Beurre Blanc SAUCES LIKE A CHEF #chef #food #sauce #cooking
Buy ingredients
Improve with AI
#omáčka
#biele víno
#kapary
#chren
#Fallow
Ingredients extracted via AI
biely vínny ocot
suché biele víno
skalotka
čierne korenie
soľ
smotana
maslo
citrónová kôra
kornón
kapary
chrenová omáčka
petržlenová vňať
citrónová šťava
Procedure generated via AI
Do panvice pridáme biely vínny ocot.
Pridáme suché biele víno a jemne nasekanú šalotku.
Varíme na strednom ohni, kým sa zmes nezredukuje na polovicu.
Dochutíme väčším množstvom čierneho korenia a soľou.
Pridáme trochu smotany.
Postupne pridávame malé kúsky studeného masla a neustále miešame panvicu, aby sa maslo zapracovalo do omáčky.
Na záver dochutíme citrónovou kôrou, nakrájaným kornisonom a nasekanými kaparami.
Pridáme niekoľko lyžíc chrenovej omáčky a nasekanú petržlenovú vňať.
Ochutnáme a podľa potreby dochutíme korením a citrónovou šťavou.
Buy ingredients