Michelin Pancakes at Home 🥞

Name: Michelin Pancakes at Home 🥞
Ingredients: 8 ks vaječné bielky; citrónová šťava; práškový cukor; škrob kukuričný; 5 ks vaječný žĺtok; soľ; múka; mlieko; maslo

#palacinky#vajcia#citrón#škrob#Fallow

Ingredients extracted via AI

8 ks vaječné bielkycitrónová šťavapráškový cukorškrob kukuričný5 ks vaječný žĺtoksoľmúkamliekomaslo

Procedure generated via AI

Oddelajte osem studených bielkov do misky.
Pridajte citrónovú šťavu, ktorá pomáha predĺžiť čas šľahania bez zrútenia bielkov.
Šľahajte bielky približne 8 minút, kým nedosiahnu stav mäkkých špičiek, ktoré sa pri pohybe velmi nepohybujú.
Pridajte polovicu práškového cukru a krátko šľahajte, potom pridajte zvyšok cukru.
Pridajte kukuričný škrob a pokračujte v šľahaní, až kým nevzniknú pevné špičky.
Primiešajte päť žĺtkov, čo zmes mierne uvoľní a pridá jej bohatú chuť.
Pridajte štipku soli a múku, jemne všetko preložte, aby ste zachovali čo najviac vzduchu v zmesi.
Mierne pridajte mlieko, aby zmes bola menej nadýchaná a lepšie sa spojila s panvicou.
Použite kvalitnú nepriľnavú panvicu a rýchlo nalejte prvú dávku cesta, pričom nevyplňujte celé dno panvice po okraj.
Položte na panvicu misa alebo tanier, aby ste vytvorili pare efekt, a varte na najnižšom možnom stupni.