Sunday Beef Dinners With Gordon Ramsay

Name: Sunday Beef Dinners With Gordon Ramsay
Ingredients: hovädzí brisket; horčičný prášok; celerové semienka; soľ; kmin; mletá kajenská paprika; čierne korenie; olivový olej; cibuľa; 1 PL hnedý cukor; 1 PL rajčinový pretlak; 1 fľaša pivo; hovädzí vývar; batáty; koriandrové semienka; údená paprika; sušený oregano; ďalšia kajenská paprika; jogurt; biela kapusta; červená kapusta; 1 PL horčica; mleté čierne korenie; jablčný ocot; pažítka; hovädzie mäso na guláš; hladká múka; mrkva; thyme; cesnak

#hovädzí brisket#pečenie#bbq#Gordon Ramsay#sladké zemiaky

Ingredients extracted via AI

hovädzí briskethorčičný prášokcelerové semienkasoľkminmletá kajenská paprikačierne korenieolivový olejcibuľa1 PL hnedý cukor1 PL rajčinový pretlak1 fľaša pivohovädzí vývarbatátykoriandrové semienkaúdená paprikasušený oreganoďalšia kajenská paprikajogurtbiela kapustačervená kapusta1 PL horčicamleté čierne koreniejablčný ocotpažítkahovädzie mäso na gulášhladká múkamrkvathymecesnakperlová cibuľabobkový listžemľová múka so šumivým práškombrane mastihrubá horčicamaslozemiakymaslové maslobylinkyhruškykôra z citrónazázvorsladký zázvorvajcepetržlenová vňaťpistáciečokoládasmotanavanilkamaslopárkový syržemľová múka na kypriaci prášoktrufflenové zemiakyparmezánančovičkykaparysherry ocotmätapetržlen

Procedure generated via AI

Predhrejte rúru na 180 °C.
Nakrájajte sladké zemiaky na kliny.
Pripravte koreninovú zmes tým, že na suchej panvici opražíte koriandrové semienka, potom ich rozdrvíte spolu so soľou, údenou paprikou, sušeným oreganom a kajenským korením.
Sladké zemiaky premiešajte s olivovým olejom a koreninovou zmesou, rozložte na plech a pečte v predhriatej rúre 30 minút, počas pečenia ich raz otočte.
Koreniny (horčičné semienko, škoricový prášok, soľ, rímska rasca, kajenské korenie, čerstvo mleté čierne korenie) votrite do hovädzieho brisketu, dobre ho obalte a nechajte koreniny vsiaknuť.
Na panvici rozpáľte 2 polievkové lyžice olivového oleja a brisket na ňom opečte, aby získal farbu a uvoľnil vôňu korenín.
Očistite a nakrájajte cibule na plátky, pridajte ich k brisketu na panvicu a premiešajte.
Pridajte lyžicu hnedého cukru a jednu polievkovú lyžicu paradajkového pretlaku, dobre premiešajte a nechajte karamelizovať.
Prilejte fľašu piva a priveďte zmes k varu.
Brisket položte na cibuľovú zmes a zalejte hovädzím vývarom tak, aby bol takmer zakrytý.