रेस्टोरेंट स्टाइल चिकन बिरयानी | Chicken Biryani Recipe | Easy Chicken Biryani | Chef Ashok

Name: रेस्टोरेंट स्टाइल चिकन बिरयानी | Chicken Biryani Recipe | Easy Chicken Biryani | Chef Ashok
Ingredients: 1.5 kg kuracie mäso; 1 ČL soľ; kurkuma; 1.5 kg basmati ryža; 300 g cibuľa; 3 paradajka; 5 malá kardamón; 5 klinček; 1 gaštanovník lekársky; 2 škorica; 1 ČL celý rímsky kmín; 0.5 ČL celý koriander; rastlinný olej; 2 PL zázvorovo-cesnaková pasta; 1 ČL červená paprika v prášku; 1 ČL koriandrový prášok; 0.5 ČL rímsky kmín v prášku; 1 Šálka jogurt; 6 zelená paprika; mäta; čerstvý koriander; 2 Šálka vodu; 4 PL soľ; stojace korenie; listy bobkového listu; veľký kardamón; shahi rímsky kmín; maslo ghee; keserová voda

#kuracie biryani#indické korenie#basmati ryža#recept na kuracie mäso#Cooking With Chef Ashok

Ingredients extracted via AI

1.5 kg kuracie mäso1 ČL soľkurkuma1.5 kg basmati ryža300 g cibuľa3 paradajka5 malá kardamón5 klinček1 gaštanovník lekársky2 škorica1 ČL celý rímsky kmín0.5 ČL celý korianderrastlinný olej2 PL zázvorovo-cesnaková pasta1 ČL červená paprika v prášku1 ČL koriandrový prášok0.5 ČL rímsky kmín v prášku1 Šálka jogurt6 zelená paprikamätačerstvý koriander2 Šálka vodu4 PL soľstojace korenielisty bobkového listuveľký kardamónshahi rímsky kmínmaslo gheekeserová voda

Procedure generated via AI

Dobre umyte 1,5 kg kurať a nechajte ho odkvapkať vo sitku, aby sa odstránila voda.
Kuracie mäso marinujte so soľou a kurkumou, dobre premiešajte.
Opláchnite 1,5 kg jasmínovej alebo basmati ryže trikrát vodou, namočte na 30 minút a jemne premiešajte rukou, aby sa nerozbila.
Nakrájajte 300 g cibule na tenké plátky.
Opečte cibuľu na veľkom množstve oleja, najskôr na vysokom plameni do svetlo zlatista a potom na stredne nízkom plameni miešajte, aby bola rovnomerne hnedá, ale nespopraskala.
Vyberte osmaženú cibuľu a časť si odložte nabok na ozdobenie.
Kuracie mäso opečte na strednom plameni v zvyšku oleja, otáčajte každé 3-4 minúty, kým nezmení farbu, ale neprepečte ho; približne 3-4 minúty.
Kuracie mäso preložte späť na sitko, aby sa odstránil prebytočný olej.
Vo zvyšnom oleji smažte 2 polievkové lyžice cesnakovo-zázvorovej pasty na strednom plameni, potom pridajte kurkumu, červenú papriku, koriandrový prášok, rímsku rasu a dobre premiešajte na nízkej teplote.
Pridajte paradajkový pretlak a smažte 2-3 minúty, potom pridajte časť osmaženej cibule.