Authentic Vietnamese Pho At Home

Name: Authentic Vietnamese Pho At Home
Ingredients: cibuľa; zázvor; hovädzie kĺby; hovädzí jazyk; vietnamská škorica; kardamón; fenikel; koriander; badián; daikon reďkovka; jarná cibuľka; rybia omáčka; cesnak; monosodný glutamát; kameninový cukor; soľ; ryžové rezance; med; sriracha; limetka; fazulové klíčky; thaibazalka; mäta; vietnamský koriander; koriander (náhrada); jalapeño; červená thajská chili paprika

#hovädzí vývar#vietnamská kuchyňa#ryžové rezance#Nick's Kitchen#bylinky

Ingredients extracted via AI

cibuľazázvorhovädzie kĺbyhovädzí jazykvietnamská škoricakardamónfenikelkorianderbadiándaikon reďkovkajarná cibuľkarybia omáčkacesnakmonosodný glutamátkameninový cukorsoľryžové rezancemedsrirachalimetkafazulové klíčkythaibazalkamätavietnamský korianderkoriander (náhrada)jalapeñočervená thajská chili paprika

Procedure generated via AI

Rozpálte liatinovú panvicu na čo najvyššiu teplotu bez oleja.
Rozkrojte cibuľu a kúsok zázvoru na polovicu.
Na horúcu panvicu dajte cibuľu a zázvor a opražte ich tak, aby boli takmer čierne, čo dodá sladkosť a dymovú chuť.
Opraženú cibuľu a zázvor odložte bokom.
Do veľkého hrnca vložte hovädzie kĺby a volské chvosty a zalejte studenou vodou tak, aby boli kosti úplne pokryté.
Priveďte k varu, potom varte neprekryté 10 minút.
Medzitým pražte v suchej panvici na nízkej až strednej teplote asi 5 minút vietnamskú škoricu, kardamóm, fenikel, koriander a hviezdicový aníz, kým nezačnú príjemne voňať.
Pripravené korenie vložte do gázy, zaviažte ich špagátom a vytvorte malý balíček (sache).
Po 10 minútach varenia kostí ich vyberte, opláchnite studenou vodou a vyčistite hrniec.
Vložte kosti späť do vyčisteného hrnca.