This is one of the best ways to make kebab

Name: This is one of the best ways to make kebab
Ingredients: šafran; cukor; 1 Šálka voda; cibuľa; soľ; čierne korenie; mac; ghí; mleté hovädzie mäso 80/20; maslo; citrónová šťava; batáty; grilovaná zelenina

#kebab#šafran#grilovanie#hovädzie mäso#Sara - Nutrient Matters

Ingredients extracted via AI

šafrancukor1 Šálka vodacibuľasoľčierne koreniemacghímleté hovädzie mäso 80/20maslocitrónová šťavabatátygrilovaná zelenina

Procedure generated via AI

Všetky spôsoby prípravy kebabu považujem za skvelé, no perzský kuid je jeden z najlepších, tak si ho pripravme.
Najprv pomelte šafran spolu s cukrom.
Pridajte horúcu, ale nie vriacu vodu.
Nastrúhajte cibuľu a stlačte ju, aby ste odstránili všetku tekutinu.
Pridajte soľ, korenie, trochu mletého macu, šafranovú vodu, ghí a mäso s pomerom 80/20 hovädzieho mletého mäsa.
Dobre všetko premiešajte a premiešajte tak, akoby ste cesto miesené, až kým mäso nezanechá na okraji misy film.
S vlhkými rukami zoberte asi 100 g mäsovej zmesi a stlačte ju do oválneho tvaru.
Na špajdle tvarujte mäsovú zmes pomocou prstov do vzoru, ktorý vyzerá takto.
Očistite konce špajlí a vložte ich do chladničky na približne jednu hodinu.
Najlepšie je kebaby grilovať tak, že odstránite mriežky a odrážače tepla a položíte kebaby priamo nad oheň.