Spicy Fish And Chips @gordonramsay Approved

Name: Spicy Fish And Chips @gordonramsay Approved
Ingredients: ryža múka; hladká múka; prášok do pečiva; kari korenie; kajenské korenie; cesnaková soľ; čierne korenie; perlivá voda; pálivá omáčka; zemiak; vínny ocot; soľ; ryba; hladká múka; vločková soľ

#ryby#cestíčko#zemiaky#pikantné#The Golden Balance

Ingredients extracted via AI

ryža múkahladká múkaprášok do pečivakari koreniekajenské koreniecesnaková soľčierne korenieperlivá vodapálivá omáčkazemiakvínny ocotsoľrybahladká múkavločková soľ

Procedure generated via AI

Nakrájajte zemiaky na hrubšie plátky a potom každý plátok nakrájajte na tri hrubé pásiky.
Vložte zemiakové pásiky do vriacej vody s trochou octu.
Ochlaďte a osušte zemiaky, potom ich dajte do chladničky na minimálne 1 hodinu.
Na prípravu suchého cesta zmiešajte ryžovú múku, bežnú múku, prášok na pečenie, kari korenie, kajenské korenie, cesnakovú soľ a korenie.
Vmiešajte studenú perlivú vodu, kým nezískate konzistenciu cesta podobnú cesta na palacinky.
Prizezte do cesta horúcu omáčku pre pikantnosť.
Uvarené zemiakové pásiky nechajte vychladnúť na plechu.
Prvý krát smažte zemiaky vo fritovacej oleji rozpálenom na 165 °C približne na pár minút.
Vyberte zemiaky a pripravte ich na druhé smaženie spolu s rybou.
Na pretretie oleja vložte do oleja papier na pečenie, aby zemiaky a ryba neprilepili.