The Secret To Perfect Risotto | Gino D’Acampo | VuavaViva
Shop in 4+ stores
The Secret To Perfect Risotto | Gino D’Acampo
Buy ingredients
Improve with AI
#rizoto
#zelenina
#ryža
#krémové
#Gino D'Acampo
Ingredients extracted via AI
ryža
červená paprika
žltá paprika
cuketa
cibuľa
tymian
soľ
zeleninový vývar
biele víno
maslo
syr
Procedure generated via AI
Použite okrúhle zrná ryže Arborio z severu Talianska, ktoré dobre absorbujú chute.
Nakrájajte cibuľu, papriky (červenú a žltú) a cuketu na kúsky podobnej veľkosti ako cibuľa.
Na veľkej panvici posypte trochu tymianu, aby jeho aróma prenikla do oleja.
Pridajte najprv cibuľu, ktorá je sladšia, potom ihneď papriky.
Cuketu pridajte neskôr, pretože je mäkká a nechcete ju prevariť.
Na miernom ohni jemne poduste všetku zeleninu tak, aby sa nezhnedla, približne 10 minút, pridajte soľ, aby zelenina pustila vodu.
Pridajte ryžu v dávke jedna hrst na osobu, miešajte 2-3 minúty, kým sa ryža nezahrieva a zostane al dente.
Prilejte biele víno a nechajte prchať alkohol, aby zostala chuť.
Postupne pridávajte zeleninový vývar naberačkou, vždy počkajte, kým ryža vývar úplne vstrebá, potom pridajte ďalší.
Počas varenia ryže pridajte kúsky cukety.
more
Buy ingredients