Korean BBQ But Make It At Home | Marion's Kitchen

Name: Korean BBQ But Make It At Home | Marion's Kitchen
Ingredients: hruška; sójová omáčka; hnedý cukor; kórejská fermentovaná chilli pasta; sezamový olej; bravčové brucho; pomerančová kôra; soju; gin; sladký červený vermút; kampari; tonicová voda; donjang kórejská fermentovaná sójová pasta; český cesnak; pražené sezamové semienka; jarná cibuľka; soľ; mleté biele korenie; fazuľové klíčky; špenát; listy šalátu; listy perily; kórejské kimchi; mäta

#kórejské BBQ#bravčové brucho#marinadá#omáčky#Marion Grasby

Ingredients extracted via AI

hruškasójová omáčkahnedý cukorkórejská fermentovaná chilli pastasezamový olejbravčové bruchopomerančová kôrasojuginsladký červený vermútkamparitonicová vodadonjang kórejská fermentovaná sójová pastačeský cesnakpražené sezamové semienkajarná cibuľkasoľmleté biele koreniefazuľové klíčkyšpenátlisty šalátulisty perilykórejské kimchimäta

Procedure generated via AI

Na prípravu marinády olúpte hrušku a nastrúhajte ju do misy.
Pridajte sójovú omáčku, hnedý cukor, kórejskú fermentovanú chilli pastu (gochujang) a sezamový olej, dobre premiešajte.
Vyberte si kvalitný kúsok bravčového boku bez kože a nakrájajte ho na tenké plátky.
Pridajte pomarančovú kôru do marinády pre lepšiu chuť a zmiešajte so mäskom.
Mäso navlečte na špízy tak, aby plátky ležali pekne rovno a rovnomerne.
Nechajte mäso marinovať 30 minút.
Pripravte si dva omáčky:
Na samgyeopsal omáčku zmiešajte kórejskú fermentovanú sójovú pastu (doenjang), gochujang, cesnak, opražené sezamové semienka, sezamový olej a cukor, podľa potreby pridajte 1-2 lyžice vody na zriedenie.
Na slanú sezamovú omáčku zmiešajte soľ, biely mletý korenie a sezamový olej.
Uvarte fazuľové klíčky a špenát na 2-3 minúty, kým nezmäknú, potom ich sceďte.