Easy Authentic Bibimbap At Home

Name: Easy Authentic Bibimbap At Home
Ingredients: 2 Šálka ryža; 3 PL ryžový ocot; 2.5 PL mirin; 3 PL tmavá sójová omáčka; 2 PL med; 5 PL gochujang; 4 ČL sezamový olej; 8 strúčik cesnak; 5 ČL zázvor; 450 g hovädzie mäso ribeye; 250 g hovädzie mäso bez kosti krátky rezeň; 0.25 Šálka sladká sójová omáčka; 0.5 Šálka biela destilovaná ocot; 2 ks bobkový list; 1 ks šalotka; 450 g huby baby king oyster; olej; 1 ks uhorka anglická bez semien; 2 PL pikantná chilli omáčka; citrónová šťava; 700 g mrkva; 2 PL rybia omáčka; 1 PL gochugaru; 1 zväzok špenát; 2 Šálka klíčky fazule mungo; 3 PL rastlinný olej; 1 ks vajce

#bibimbap#hovädzie mäso#korejská kuchyňa#ryža#Joshua Weissman

Ingredients extracted via AI

2 Šálka ryža3 PL ryžový ocot2.5 PL mirin3 PL tmavá sójová omáčka2 PL med5 PL gochujang4 ČL sezamový olej8 strúčik cesnak5 ČL zázvor450 g hovädzie mäso ribeye250 g hovädzie mäso bez kosti krátky rezeň0.25 Šálka sladká sójová omáčka0.5 Šálka biela destilovaná ocot2 ks bobkový list1 ks šalotka450 g huby baby king oysterolej1 ks uhorka anglická bez semien2 PL pikantná chilli omáčkacitrónová šťava700 g mrkva2 PL rybia omáčka1 PL gochugaru1 zväzok špenát2 Šálka klíčky fazule mungo3 PL rastlinný olej1 ks vajce

Procedure generated via AI

Opláchnite 2 šálky nespracovanej stredne alebo krátko zrnnej ryže pod tečúcou vodou, pričom ju miešajte a vodu vymieňajte, až kým voda nie je čistá.
Ak používate ryžovar, vložte ryžu do ryžovaru a pridajte rovnaké množstvo vody (2 šálky alebo 480 ml). Ryžovar zatvorte a zapnite.
V stredne veľkej mise zmiešajte 3 polievkové lyžice ryžového octu, 2 a pol polievkovej lyžice mirinu, 2 čajové lyžičky tmavej sójovej omáčky, 1 polievkovú lyžicu medu, 5 polievkových lyžíc gochujangu, 2 čajové lyžičky opraženého sezamového oleja, 2 pretlačené strúčiky cesnaku a 2 čajové lyžičky nastrúhaného zázvoru. Miešajte, kým sa zložky dobre nespoja.
Nakrájajte 450 g ribeye na približne štvrtinové plátky alebo na čo najtenšie plátky.
Nakrájajte 225 g bezkosťovej krátkej rebrá krájanej na podobne tenké plátky.
V miske zmiešajte mäso so 4 veľmi jemne nasekanými strúčikmi cesnaku, 1/4 šálky sladkej sójovej omáčky, 1 polievkovou lyžicou tmavej sójovej omáčky, 1 polievkovou lyžicou ryžového octu, 2 čajovými lyžičkami sezamového oleja a 1 polievkovou lyžicou medu. Dobre premiešajte, prikryte a marinujte v chladničke aspoň 20 minút, ideálne cez noc.
Pripravte marinádu na huby v hrnci zmiešaním 1/2 šálky bieleho destilovaného octu, 1/2 šálky mirinu, 1/2 šálky sójovej omáčky, 2 bobkových listov, 5 celých strúčikov cesnaku mierne rozdrvených, a polovice (> alebo štvrtiny) šalotky. Zahrievať, kým marináda nie je parná, ale nezačne vrieť.
Nasekajte 450 g malých kráľovských hlív na plátky hrubé asi štvrť palca.
Huby opražte na oleji rozohriatom na približne 175 °C (350 °F), dokým nezískajú sýto zlatohnedú farbu. Hodnoťte ich, aby vyschli aj trochu.
Nakladané huby vložte do horúcej marinády a nechajte marinovať, kým marináda nevychladne, potom marinádu i huby uchovajte v chladničke.