Spring Roll - Traditional Chinese New Year Food 中國傳統新年食品春捲

Name: Spring Roll - Traditional Chinese New Year Food 中國傳統新年食品春捲
Ingredients: 40 g ryžové rezance; 700 g kapusta zelená; 300 g mrkva; 150 g zeler; 2 PL zázvor; 2 PL cesnak; 3 PL olej; 1 ČL soľ; čierne korenie; mleté bravčové mäso; mleté morčacie mäso; mleté hovädzie mäso; mleté jahňacie mäso; vajcové cesto na rolky; tenké cesto na jarné rolky; voda; hladká múka; vajce

#jarné rolky#zelenina#mleté mäso#smaženie#Extraordinary Taste 非凡口味

Ingredients extracted via AI

40 g ryžové rezance700 g kapusta zelená300 g mrkva150 g zeler2 PL zázvor2 PL cesnak3 PL olej1 ČL soľčierne koreniemleté bravčové mäsomleté morčacie mäsomleté hovädzie mäsomleté jahňacie mäsovajcové cesto na rolkytenké cesto na jarné rolkyvodahladká múkavajce

Procedure generated via AI

Namočte 28 až 56 gramov ryžových rezancov vo vlažnej vode na približne pol hodiny, aby zmäkli.
Nastrúhajte 680 gramov zelenej kapusty a dôkladne ju umyte a osušte v odstredivke na šalát.
Nakrájajte 280 gramov mrkvy a 170 gramov zeleru na tenké prúžky (julienne).
Nakrájajte 2 polievkové lyžice zázvoru a 2 polievkové lyžice cesnaku na veľmi jemno.
Pred varením nakrájajte ryžové rezance na kúsky dlhé asi 5 cm a nechajte ich odkvapkať tesne pred prípravou.
V panvici rozohrejte 1 až 2 polievkové lyžice oleja a orestujte zázvor a cesnak do zlatista.
Mrkvu a zeler orestujte zvlášť, kým nezmäknú, potom ich vyberte z panvice.
Pridajte do tej istej panvice ďalšiu polievkovú lyžicu oleja a na silnom ohni orestujte kapustu, kým nezmäkne.
Vráťte mrkvu a zeler späť do panvice, pridajte nakrájané ryžové rezance, osoľte a okoreňte podľa chuti a dobre premiešajte.
Plnku nechajte vychladnúť v sitku nad miskou, aby sa prebytočná vlhkosť odsala.