Hungarian Goulash! Mostly Traditional, Still Delicious | Chef…
Shop in 4+ stores
Hungarian Goulash! Mostly Traditional, Still Delicious | Chef Jean-Pierre
Buy ingredients
Improve with AI
#guláš
#hovädzie mäso
#maďarská paprika
#dusenie
#Chef Jean-Pierre
Ingredients extracted via AI
1000 g hovädzie mäso
2 PL maďarská sladká paprika
1 PL cesnak
3 paradajka
1 ČL rasca
1 ČL majoránka
červená paprika
3 zemiak
3 mrkva
8 Šálka hovädzí vývar
soľ
čierne korenie
maslo
petržlenová vňať
Procedure generated via AI
Nahrievajte panvicu na stredne vysokú teplotu a pripravte 2 a štvrť libry hovädzieho mäsa (hrubý rez).
Osoľte a okoreňte mäso podľa chuti.
Opečte mäso na panvici, aby sa vytvorila pekná hnedá kôrka (reakcia Maillard), priebežne otáčajte a opečte zo všetkých strán.
Pridajte 2 polievkové lyžice sladkej maďarskej papriky a jemne ju orestujte, aby sa chytila vôňa, ale dávajte pozor, aby paprika nezhorela.
Pridajte asi polievkovú lyžicu nasekaného cesnaku, krátko opražte.
Pridajte tri na kocky nakrájané paradajky (alebo konzervované paradajky podľa chuti).
Pridajte polievkovú lyžicu rasce a polievkovú lyžicu rasce (karaway seeds) a podľa chuti červenú papriku (ak chcete).
Pridajte na kocky nakrájané tri veľké zemiaky a tri veľké petržleny alebo inú zeleninu podľa želania.
Všetko dobre premiešajte a osmažte, kým zelenina nezíska zlatohnedú farbu (karamelizáciu).
Prilejte hovädzí vývar (asi 3 šálky) a panvicu zakryte pokrievkou.
more
Buy ingredients