Do veľkej misy nasypte 1 a pol šálky (180 g) rozdrvených krekrov Graham. Pridajte 2 polievkové lyžice kryštálového cukru a dobre premiešajte.
Pridajte 1/4 šálky (65 g) nesoleného masla, miešajte lyžicou alebo čistými prstami, aby vznikla vlhká piesočná zmes.
Preneste zmes do 23 cm (9 palcov) odnímateľnej formy, rovnomerne ju pritlačte na dno a mierne aj na boky formy asi do výšky jedného palca.
Pečte keksovú kôrku v rúre na 350 °F (175 °C) po dobu 15 minút.
Do misy mixéra pridajte tri bloky krémového syra (každý po 8 unciách) pri izbovej teplote.
Mixujte na nízkej až strednej rýchlosti približne jednu minútu, až kým nebude krémový syr hladký.
Pridajte 1 šálku (200 g) kryštálového cukru po častiach, pokračujte v mixovaní na nízkej rýchlosti, pričom po každom pridaní cukru misu stierajte. Pridajte 1/4 čajovej lyžičky soli a 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu.
Pridajte po jednom tri vajcia, pričom každé dobre zapracujte na nízkej rýchlosti a stierajte steny misy.
Pridajte 1/2 šálky (120 g) kyslej smotany a miešajte na nízkej rýchlosti ešte 1-2 minúty, až kým zmes nebude hodvábne hladká.