Zmiešajte 16 oz izbovej teploty krémového syra, jedno vajce, 1/3 šálky kyslej smotany, 1 polievkovú lyžicu vanilkového extraktu a jednu konzervu sladeného kondenzovaného mlieka dohladka.
Spojte pol šálky cukru s 1 polievkovou lyžicou škorice a dobre premiešajte.
Vymastite plech na pečenie s rozmermi 13x9 palcov.
Na plech nasypte vrstvu cukru so škoricou.
Položte na to vrstvu cesta na croissanty.
Nalejte cheesecake zmes na vrch cesta a rovnomerne ju rozotrite.
Pridajte ďalšiu vrstvu cesta na croissanty, znova postriekajte olejom na pečenie a navrch pridajte zvyšok cukrovo-škoricovej zmesi.
Pečte 30 minút pri 350 °F (175 °C).
Nechajte cheesecake vychladnúť približne 30 minút, potom ho dajte do chladničky na 3 až 4 hodiny schladiť.