Soft And Moist Chocolate Cake

Name: Soft And Moist Chocolate Cake
Ingredients: 3 bielok; 1 štipka soľ; 0.5 ČL citrónová šťava; 75 g cukor; 3 žĺtok; 70 g hladká múka; 20 g kakaový prášok; 30 g mlieko; 30 g rastlinný olej; 250 g mascarpone; 300 ml smotana na šľahanie; 40 g práškový cukor; 120 g čokoláda; 30 g kakaový prášok; 60 g cukor; 100 ml voda; 75 ml smotana na šľahanie; 3 g želatína; 2 ČL želatína v prášku; 70 g temná čokoláda

#čokoládový dezert#mascarpone#želatína#pečenie#Thy Than

Ingredients extracted via AI

3 bielok1 štipka soľ0.5 ČL citrónová šťava75 g cukor3 žĺtok70 g hladká múka20 g kakaový prášok30 g mlieko30 g rastlinný olej250 g mascarpone300 ml smotana na šľahanie40 g práškový cukor120 g čokoláda30 g kakaový prášok60 g cukor100 ml voda75 ml smotana na šľahanie3 g želatína2 ČL želatína v prášku70 g temná čokoláda

Procedure generated via AI

Oddelíme 3 bielky, pridáme štipku soli a 1/2 čajovej lyžičky citrónovej šťavy a vyšľaháme do peny.
Postupne pridávame 75 g cukru a šľaháme.
Pridáme 3 žĺtky a miešame na najnižšej rýchlosti, len kým sa nespoja.
Preosejeme 70 g hlienkovej múky v 2 dávkach a jemne zľahka vmiešame do cesta.
Zmiesime 20 g kakaového prášku so 30 g mlieka a 30 g rastlinného oleja a dobre premiešame.
Pridáme malé množstvo cesta do kakaovej zmesi a premiešame.
Všetko jemne spojíme spolu, vyhýbajúc sa prílišnému miešaniu.
Nalejeme cesto do tortovej formy s priemerom 15 cm, jemne klepneme formou a pečieme v predhriatej rúre na 160 °C po dobu 40 - 45 minút.
Ihneď po upečení vyklopíme a odstránime papier na pečenie, necháme koláč úplne vychladnúť.
Zmäkneme 250 g mascarpone syra, pridáme 300 ml smotany na šľahanie, 30 g kakaového prášku a 40 g práškového cukru a miešame, kým nebude zmes dobre rozpustená.