Ina Garten's East Hampton Clam Chowder | Barefoot Contessa | Food Network

Name: Ina Garten's East Hampton Clam Chowder | Barefoot Contessa | Food Network
Ingredients: 2 Šálka cibuľa; 8 PL maslo; 2 Šálka zeler; 2 Šálka mrkva; 4 Šálka zemiak; 1.5 ČL tymián; 1 ČL soľ; 0.5 ČL čierne korenie; 1 quart šťava z mušla; 0.5 Šálka múka; 700 g mušľa; 2 Šálka mlieko

#mušľa#polievka#zelenina#Food Network#tymián

Ingredients extracted via AI

2 Šálka cibuľa8 PL maslo2 Šálka zeler2 Šálka mrkva4 Šálka zemiak1.5 ČL tymián1 ČL soľ0.5 ČL čierne korenie1 quart šťava z mušla0.5 Šálka múka700 g mušľa2 Šálka mlieko

Procedure generated via AI

Začnite s 8 polievkovými lyžicami masla a 2 šálkami nakrájanej cibule, ktorú pomaly smažte asi 10 minút, kým nezískate karamelizovanú chuť.
Pridajte 2 šálky stredne nakrájanej zelerovej vňaťe, 2 šálky stredne nakrájanej mrkvy a 4 šálky zemiakov nakrájaných na kocky. Smažte ďalších 10 minút, aby zelenina začala mäknúť.
Pridajte 1 a pol čajovej lyžičky čerstvého tymiánu, 1 čajovú lyžičku soli a pol čajovej lyžičky korenia. Premiešajte a nechajte variť do zmäknutia zeleniny asi 10 minút.
Prilejte 1 liter čerstvého šťavy z mušlí a priveďte k varu.
Pripravte zápražku zo 8 polievkových lyžíc masla, ktoré roztopíte a zmiešate s pol šálkou múky. Varte 2 až 3 minúty, miešajte metličkou.
Pridajte asi šálku horúcej polievky do zápražky, dobre premiešajte a potom všetko vráťte do hrnca s polievkou, aby ste zabránili hrudkám. Polievka sa hneď zahustí.
Pridajte 1,5 libry (cca 680 g) mušlí, predtým očistených od čiernej časti, aby ste mali iba mäsovú časť.
Mušle varte v polievke približne 2 minúty, iba aby sa zohriali a nezostali gumové.
Pridajte približne 2 šálky mlieka a polievku dobre premiešajte.
Skontrolujte dochutenie a podľa potreby dosoľte.