My Favorite Homemade Maine Lobster Rolls

Name: My Favorite Homemade Maine Lobster Rolls
Ingredients: homár; 1 inch voda; celer; pažítka; citronová kôra; citrónová šťava; čierne korenie; soľ; tajné korenie; majonéza; maslo; rožok; zemiakové lupienky; citrónová kúsky

#homár#majonéza#citrón#rožok#Nick's Kitchen

Ingredients extracted via AI

homár1 inch vodacelerpažítkacitronová kôracitrónová šťavačierne koreniesoľtajné koreniemajonézamaslorožokzemiakové lupienkycitrónová kúsky

Procedure generated via AI

Naplňte spodok hrnca asi palcom až palcom a pol vody, aby ste mohli pariť homára, nie variť ho vo vode.
Odstráňte gumičky z homárov, aby ste predišli gumovej chuti.
Homáre položte na uterák, zakryte ich a rýchlym stlačením ich uspávajte pred varením.
Vložte homáre do hrnca s vriacou vodou, pokryte pokrievkou a varte ich podľa veľkosti 10 až 11 minút (1,5 lb homár).
Po uvarení homáre vložte do misky, aby ste zastavili varenie, a skontrolujte či sú úplne červené.
Odstráňte chvost a pazúry homára, zbavte mäso a šťavu z pazúrov si nechajte na pitie.
Použite kliešte alebo nôž na otvorenie pazúrov, ak máte mäkký krunýř, môžete ho otvoriť aj rukami.
Všetko mäso z homára nakrájajte na malé kúsky vhodné na sústo, odstráňte zvyšky škrupín.
Nakrájajte na jemno zeler a jarnú cibuľku, pričom nie príliš najemno ani príliš nahrubo.
Vyberte mäkké rožky, odrežte konce a opečte strany na panvici s maslom do zlatohneda, aby získali chrumkavú kôrku a maslovú chuť.