Kúpte avokáda so stonkou pripevnenou, aby ste predišli hnednutiu vnútra.
Rozkrojte tri avokáda na polovice veľkým nožom a vyberte kôstku.
Lyžicou vyberte dužinu avokáda do misy.
Pridajte šťavu z jednej čerstvej limetky a pomocou vidličky, ideálne väčšej na servírovanie, rozmačkajte avokádo na pyré.
Nakrájajte na malé kocky polovicu malej cibule, dve oválne rajčiny (odstráňte semienka) a jalapeño papričku a pridajte ich k avokádu.
Nakrájajte na malé kúsky dve strúčiky cesnaku a pridajte spolu so 3 až 4 polievkovými lyžicami nasekanej koriandrovej vňaťe a pol čajovej lyžičky soli.
Všetko dôkladne premiešajte a ochutnajte.
Ak chcete uchovať avokádo, položte rozkrojenú stranu avokáda dolu do nádoby s trochou studenej vody a dajte do chladničky, kde vydrží zelené až 24 hodín.
Na uchovanie zvyškov guacamole dajte guacamole do nádoby, uhlaďte lyžicou pre pevné uzavretie, zalejte vodou, aby bola guacamole úplne pokrytá, a uložte do chladničky.
Pred podávaním vodu zlejte a guacamole premiešajte, bude stále zelené a čerstvé.