हलवाई जैसे खस्तेदार समोसे बनाने की आसान विधि सारे टिप्स और ट्रिक्स के साथ | UNIQUE PYAZ ALOO Samosa

Name: हलवाई जैसे खस्तेदार समोसे बनाने की आसान विधि सारे टिप्स और ट्रिक्स के साथ | UNIQUE PYAZ ALOO Samosa
Ingredients: 2 Šálka hladká múka; 0.5 ČL rímsky kmín; 2 ČL soľ; 5 PL olej; hing; 1 ČL sézamové semienka; 1 ČL fenikel; 1 ČL koriander; 6 klinčekov cesnak; 1 palec zázvor; 10 ks kari listy; 6 ks zelená čili paprička; 4 ks zemiak; 0.5 ČL kurkuma; 1 ČL červená paprika; 1 ČL amchur prášok; 1 ks cibuľa; koriander (čerstvý)

#samósas#indická kuchyňa#zemiaková náplň#bharatzkitchen HINDI#chrumkavé

Ingredients extracted via AI

2 Šálka hladká múka0.5 ČL rímsky kmín2 ČL soľ5 PL olejhing1 ČL sézamové semienka1 ČL fenikel1 ČL koriander6 klinčekov cesnak1 palec zázvor10 ks kari listy6 ks zelená čili paprička4 ks zemiak0.5 ČL kurkuma1 ČL červená paprika1 ČL amchur prášok1 ks cibuľakoriander (čerstvý)

Procedure generated via AI

Zmiešajte 2 šálky hladkej múky (asi 300 g) s pol čajovej lyžičky rímskej ríbezle, 1 čajovou lyžičkou soli a 5 polievkovými lyžicami oleja alebo ghí. Dobre premiešajte, kým sa všetko nespojí.
Pridajte po častiach približne pol šálky vody, spolu cca 3/4 šálky, a vypracujte tuhé, no pružné cesto, ktoré nemusíte príliš miesiť. Cesto by malo byť pevné bez veľkého ťahania.
Nechajte cesto odpočívať pol hodiny, aby sa uvoľnilo a lepšie rozvinulo.
Na prípravu náplne začnite na strednom ohni zohrievať trochu oleja v panvici, pridajte dostatočné množstvo asafoetida (hing) pre výraznú chuť.
Pridajte 1 čajovú lyžičku rímskej ríbezle, 1 čajovú lyžičku hrubej rasce a 1 čajovú lyžičku koriandrových semien a opražte ich jemne, aby uvoľnili arómu.
Primiešajte jemne nasekaný cesnak (6–7 strúčikov) a 1 palec dlhý nasekaný zázvor, opražte na strednom ohni.
Pridajte 10–12 čerstvých kari listov, približne 5–6 hrubo nasekaných zelených chilli papričiek a 4 uvarené zemiaky v kockách.
Dochutte náplň pol čajovou lyžičkou kurkumy, 1 čajovou lyžičkou červenej papriky (normálne) a 1 čajovou lyžičkou soli. Dobre premiešajte.
Pridajte trochu vody, ktorou pomôžete zemiakom jemne sa rozpučiť a vytvoriť vlhkú štruktúru s parou, pokračujte v pražení ešte chvíľu, potom odstavte z ohňa.
Hneď po odstavení primiešajte 1 čajovú lyžičku sušeného manga (amchur) a pridajte hrubo nakrájanú cibuľu a čerstvú koriandrovú vňať. Premiešajte a nechajte vychladnúť.