Butter Chicken | Restaurant Style Butter Chicken | Murg Makhani Recipe | बटर चिकन

Name: Butter Chicken | Restaurant Style Butter Chicken | Murg Makhani Recipe | बटर चिकन
Ingredients: 1 kg kuracie mäso; 1 veľká lyžica pastovaný zázvor a cesnak; 2 PL hustý jogurt; 1 ČL mleté rímske rasce; 1 ČL mleté garam masala korenie; 1 ČL mletá červená paprika; soľ; 1 ks šťava z veľkého citróna; 2 PL olej; 6 PL maslo; 2 veľká čierna kardamómová tobolka; 5 zelený kardamóm; 6 klinček; 1 ks muškátový oriešok; 2 ks cibuľa; 4 zelená chilli paprička; 5 paradajky; 0.25 Šálka čerstvá koriandrová vňať; 0.25 Šálka kešu orechy; 2 ks bobkový list; 1 veľká lyžica mletý koriander; 1 veľká lyžica kashmírske mleté červené korenie; voda; 0.5 Šálka čerstvá smotana na šľahanie; 1 veľká lyžica mleté sušené feniklové listy

#kuracie#masala#maslo#krémová omáčka#Ashus Delicacies

Ingredients extracted via AI

1 kg kuracie mäso1 veľká lyžica pastovaný zázvor a cesnak2 PL hustý jogurt1 ČL mleté rímske rasce1 ČL mleté garam masala korenie1 ČL mletá červená paprikasoľ1 ks šťava z veľkého citróna2 PL olej6 PL maslo2 veľká čierna kardamómová tobolka5 zelený kardamóm6 klinček1 ks muškátový oriešok2 ks cibuľa4 zelená chilli paprička5 paradajky0.25 Šálka čerstvá koriandrová vňať0.25 Šálka kešu orechy2 ks bobkový list1 veľká lyžica mletý koriander1 veľká lyžica kashmírske mleté červené korenievoda0.5 Šálka čerstvá smotana na šľahanie1 veľká lyžica mleté sušené feniklové listy

Procedure generated via AI

Vezmite 1 kilogram kuracieho mäsa vrátane kostí alebo kuracie prsia bez kostí a marinujte ho s 1 veľkou lyžicou zázvorovo-cesnakovej pasty, 2 veľkými lyžicami hustého jogurtu, 1 čajovou lyžičkou mletého rímskeho kmínu, 1 čajovou lyžičkou garam masaly, 1 čajovou lyžičkou mletej červenej papriky, soľou podľa chuti a šťavou z jednej veľkej citróna. Nechajte marinovať 2 hodiny (ak používate kuracie prsia bez kostí, marinujte 30 minút). V panvici rozohrejte 2 veľké lyžice oleja a smažte marinované kúsky kurčaťa na stredne vysokej teplote asi 5-6 minút, pridajte trochu masla a smažte, kým voda z kurčaťa neodparí a získa zlatistú farbu. Obráťte a smažte aj z druhej strany do rovnakého zlatistého odtieňa, potom stáhnite plameň a nechajte kurča v panvici. Na omáčku rozohrejte 1 veľkú lyžicu oleja a 1 veľkú lyžicu masla v inej panvici. Pridajte korenia: 2 veľké čierne kardamóny (vyberte semienka), 5-6 zelených kardamómov, 5-6 klinčekov a kúsok jaipfrutu. Nakrájajte na hrubo 2 stredné cibuľe a 4-5 zelených chili i na polovice a opražte na strednom ohni do ružova a mäkka. Pridajte 5 nakrájaných paradajok a asi 1/4 šálky nakrájaného koriandrového listu, 1/4 šálky kúskov kešu orieškov a 2 bobkové listy. Všetko miešajte a varte na stredne vysokom ohni 2 minúty. Pridajte 1 veľkú lyžicu mletej koriandrovej drene, 1 veľkú lyžicu červenej kashmirskej papriky a 1/2 čajovej lyžičky soli. Miešajte a varte 2-3 minúty. Pridajte vodu, prikryte a varte na vysokej teplote 3-4 minúty. Po ochladení masy ju dajte do mixéra a roztlačte na jemnú pastu. Preceďte cez sitko, dobre stlačte a odstráňte zvyšky. V hrnci rozohrejte 2 veľké lyžice masla a 1 veľkú lyžicu oleja, pridajte pripravenú pastu a premiešajte. Nechajte masalu zovrieť, potom pridajte opečené kurča a dobre premiešajte. Ak je omáčka príliš hustá, pridajte trochu vody. Prikryte a varte 15 minút na stredne nízkej teplote, kým kurča nezmäkne. Odokryte, pridajte 1/2 šálky čerstvej smotany a 1 veľkú lyžicu rozdrobenej sušenej feniklovej trávy (kasoori methi). Dobre premiešajte a varte ďalej 2-3 minúty na stredne nízkej teplote. Pred vypnutím plameňa pridajte 3 veľké lyžice masla, premiešajte a vypnite oheň. Podávajte s ryžou, chlebom, parathou alebo naanom.