V miske zmiešajte ryžový ocot, trstinový cukor, sezamový olej, čierne korenie, soľ, kukuričný škrob a sójovú omáčku, premiešajte a odložte stranou.
Na veľkej nepriľnavej panvici zohrejte olivový olej.
Tofu nakrájané na kúsky o veľkosti sústa opečte na panvici približne 10 minút, ochuťte soľou a čiernym korením, otáčajte každé 3 minúty, kým nebude zo zlatohnedej väčšiny strán.
Hotové tofu preneste na tanier a odložte stranou.
Panvicu utrite papierovou utierkou.
Panvicu zohrejte a pridajte nový olej, pridajte huby, brokolicu a papriku, opekajte na stredne vysokom ohni asi niekoľko minút a miešajte.
Pridajte jarnú cibuľku, nastrúhaný cesnak a nastrúhaný zázvor, aj čili vločky, miešajte a pražte ešte jednu minútu.
Pridajte tofu a stir-fry omáčku, pokračujte v varení ešte jednu minútu, aby bolo tofu dobre obalené omáčkou.
Podávajte na tanieri s ryžou, ozdobené zelenými vrchmi jarnej cibuľky a sezamovými semienkami.