Lucas Sin Teaches You How to Pan-Fry Tofu 2 Ways | In The Kitchen With

Name: Lucas Sin Teaches You How to Pan-Fry Tofu 2 Ways | In The Kitchen With
Ingredients: tofu; 0.5 ČL soľ; olej; cibuľa šalotka; jarná cibuľka; cesnak; korenie čili; škrob zemiakový; sójová omáčka; abola omáčka; alkohol; voda; glutaman sodný; kurací prášok; prášok z húb

#tofu#smaženie#omáčka#čínska kuchyňa#Food52

Ingredients extracted via AI

tofu0.5 ČL soľolejcibuľa šalotkajarná cibuľkacesnakkorenie čiliškrob zemiakovýsójová omáčkaabola omáčkaalkoholvodaglutaman sodnýkurací prášokprášok z húb

Procedure generated via AI

Zmrazte pevné tofu v uzavretom prostredí, najlepšie na plechu prikrytom potravinárskou fóliou alebo v nádobe s viečkom, aby sa odstránila väčšina vody v ňom.
Po rozmrazení tofu dôkladne stlačte, aby ste vytlačili prebytočnú vodu.
Nakrájajte zmrazené tofu na plátky.
Vyberte jemné tofu (silken tofu) z obalu prevrátením alebo narezaním rohu obalu, aby sa uvoľnil vzduch.
Nakrájajte jemné tofu na plátky priamo v obale a potom ich vyklopte, aby sa tofu uvoľnilo.
Posypte jemné tofu soľou (asi pol čajovej lyžičky na 450 g tofu) a nechajte stáť približne 15 minút, aby sa trochu odvodnil a marinoval.
Na panvici s nepriľnavým povrchom rozohrejte olej na stredne vysokú teplotu, kým nezačne jemne tancovať.
Smažte plátky pevného tofu rovnomerne z jednej strany, pričom na tofu jemne pritláčajte, aby celá plocha bola v kontakte s panvicou a olejom.
Otočte tofu na druhú stranu a smažte len mierne do zlatohneda, aby bola jedna strana chrumkavá a druhá mäkká.
Na tej istej panvici aj s nepriľnavým povrchom restujte jemné tofu z oboch strán, opatrne ho tlače a nehádžte, aby sa nerozpadlo.