Gumbo recipe with chicken, shrimp and sausage | VuavaViva
Shop in 4+ stores
Gumbo recipe with chicken, shrimp and sausage #verynoicee
Buy ingredients
Improve with AI
#gumbo
#kuracie mäso
#klobása
#kajunské korenie
#David Jean-Louis (Chefchosen)
Ingredients extracted via AI
paprika
olej
kura
klobása
maslo
múka
zeler
cesnak
červená paprika
cibuľa
kurací vývar
kajenské korenie
soľ
čierne korenie
oct
petržlenová vňať
kreveta
Procedure generated via AI
Pripravte všetku zeleninu: papriku, cibuľu, cesnak a zeler, nakrájajte ich a odložte nabok.
Osoľte a okoreňte kuracie mäso soľou a korením, pridajte ocot pre lepšiu penetráciu chuti.
Pripravte aj klobásu, ktorá dodá gumbu veľa chuti.
Na strednom ohni orestujte kuracie mäso na panvici, kým nezíska peknú farbu, ale neduste do úplného prepečenia, potom ho vyberte a odložte.
Orestujte klobásu rovnako, kým nezíska farbu, a tiež ju vyberte.
Do panvice pridajte trochu vylisovaného masla ku oleju, pridajte múku a začnite pripravovať zasmaženú základu (roux).
Rumiešajte roux na nízkej teplote aspoň 45 minút až hodinu, kým nezíska tmavú farbu.
Pridajte papriku a cibuľu a krátko orestujte.
Pridajte zeler a cesnak a pokračujte v restovaní.
Pridajte nesolený kurací vývar a počas varenia dôkladne miešajte.
more
Buy ingredients