$2 Chicken Tikka Masala | But Cheaper

Name: $2 Chicken Tikka Masala | But Cheaper
Ingredients: 240 g plnotučný jogurt; 6 g kášerská soľ; 11 g garam masala; 3 g paprika; 5 cesnak; 2 palce čerstvý zázvor; 900 g kuracie stehenné mäso bez kosti a kože; rastlinný olej; 1 žltá cibuľa; 2 palce zázvor; 3 cesnak; 203 g kajenské korenie; 9 g kryštálový cukor; 425 g drvené paradajky v konzerve; 240 ml šľahačková smotana; soľ; koriander na ozdobu

#kuracie tikka masala#jogurt#garam masala#korenie#Joshua Weissman

Ingredients extracted via AI

240 g plnotučný jogurt6 g kášerská soľ11 g garam masala3 g paprika5 cesnak2 palce čerstvý zázvor900 g kuracie stehenné mäso bez kosti a kožerastlinný olej1 žltá cibuľa2 palce zázvor3 cesnak203 g kajenské korenie9 g kryštálový cukor425 g drvené paradajky v konzerve240 ml šľahačková smotanasoľkoriander na ozdobu

Procedure generated via AI

V veľkej mise zmiešajte 240 gramov plnotučného jogurtu, 2 čajové lyžičky (6 gramov) košer soli, 1 a 1/4 polievkovej lyžice (11 gramov) garam masaly, 1 čajovú lyžičku (3 gramy) papriky, 5 strúčikov cesnaku najemno nakrájaných a 5 cm kúsoček čerstvého zázvoru nastrúhaného.
Pridajte 900 gramov bezkosťových a bez kože kuracích stehien a všetko dobre premiešajte. Nechajte odležať 10 minút pri izbovej teplote alebo ideálne cez noc v chladničke.
Vo veľkej saute panvici alebo hlbokej panvici rozohrejte dostatočné množstvo rastlinného oleja na stredne vysokej teplote, kým takmer nezačne dymiť.
Kuracie kúsky opečte na panvici po partiách 2 až 3 minúty z každej strany, až kým nezhnednú. Potom všetko vyberte a odložte stranou.
Ak je to potrebné, pridajte trochu oleja a znížte teplotu na strednú. Pridajte nakrájanú veľkú žltú cibuľu, tenké plátky 5 cm kúsku zázvoru a 3 tenké plátky cesnaku, jemne osoľte a dusíme 3 až 5 minút, kým zelenina nezmäkne.
Pridajte 1 čajovú lyžičku (3 gramy) papriky, 1 čajovú lyžičku (3 gramy) cayenne korenia, 1 polievkovú lyžicu (9 gramov) garam masaly a 2 čajové lyžičky (9 gramov) kryštálového cukru a krátko opražte, kým nezačnú voňať.
Pridajte 425 gramov konzervovaných drvených paradajok, premiešajte a nechajte zmes 5 minút redukovať.
Zmes potom (voliteľne) rozmixujte v mixéri na čo najhladšiu konzistenciu a vráťte späť do panvice.
Zasejte na strednú nízku teplotu, pridajte opečené kuracie kúsky a nechajte variť za občasného miešania 10 minút, alebo kým nie je kura dokonale uvarené.
Pridajte 240 mililitrov smotany na šľahanie a nechajte variť ďalších 7 až 8 minút, kým omáčka nezhustne, občas miešajte.