Master the Art of Tuna Tartare with These 4 Recipes!

Name: Master the Art of Tuna Tartare with These 4 Recipes!
Ingredients: tuniak; 1 ČL sójová omáčka; sriracha; kupidová majonéza; tobiko rybie ikry; limeta; ryžový papier; olej na vyprážanie; list shiso; lososové rolky; sezamové nori; tempurová múka; ľadová voda; vyprážací olej; varená sushi ryža; avokádo; jarná cibuľka; wasabi; dashi omáčka; chlieb zo zakvasu; olivový olej; briška tuniaka; 1 ČL miso pasta; 1 ČL mirin; 1 ČL citrónová šťava; pažitka

#tuniak#sushi#tatarák#taco#Make Sushi 1

Ingredients extracted via AI

tuniak1 ČL sójová omáčkasrirachakupidová majonézatobiko rybie ikrylimetaryžový papierolej na vyprážanielist shisolososové rolkysezamové noritempurová múkaľadová vodavyprážací olejvarená sushi ryžaavokádojarná cibuľkawasabidashi omáčkachlieb zo zakvasuolivový olejbriška tuniaka1 ČL miso pasta1 ČL mirin1 ČL citrónová šťavapažitka

Procedure generated via AI

Vyrežte tvrdú spodnú časť tuniaka, ktorá sa nepoužíva na sushi, a rozdrviť ju na hrubé kúsky.
Následne tuniaka nasekajte veľmi jemne pomocou noža pohybom hore a dole, aby vznikla pekná zmes.
Dajte tuniaka do misky a dochuťte sójovou omáčkou, srirachou, majonézou, tobiko (ikry lietajúcej ryby) a limetkovou šťavou podľa chuti.
Ryžový papier vložte do horúceho oleja a smažte do chrumkava, potom ho položte na plátky limetky, pridajte list shiso, lyžičku tuniakového tataráka, posypte tobiko a navrch pridajte kúsok lososa.
Urobte taco škrupinu z half sheet nori (morská riasa) tak, že odstránite dva rohy a zohnite list na tvar taco, pričom ho namáčate z jednej strany v tempura teste vyrobenom z ľadovej vody a múky.
Smažte taco škrupinu v oleji pri 160 °C, najskôr stránou s cestom dole, potom ho obráťte a pomocou klieští udržiavajte v tvare taco, až kým nebude chrumkavá.
Nechajte taco škrupinu odkvapkať na papierovej utierke.
Do taco škrupiny pridajte uvarenú a ochutenú sushi ryžu, pridajte sójovú omáčku, avokádo upravte tak, aby bol na vrchu priestor pre tatarák, pridajte tuniakový tatarák a posypte nasekanou zelenou cibuľkou a vrchnou ozdobou.
Použite papierový rezák na vytvorenie vzoru v nori a nakrájajte tuniaka na malé kocky.
Urobte sushi nigiri zo sezónnej ryže v tvare oválu, obalte ho nori so vzorom a prichyťte pomocou ryže, následne pridajte wasabi, tuniaka a potrite sójovou a dashi omáčkou.