Tuna Tartare with Eggs

Name: Tuna Tartare with Eggs
Ingredients: 250 g tuniak; 2 ČL wasabi omáčka; soľ; sezamové semienka; 2.5 PL olivový olej; 2 vajce; 3 PL jarná cibuľka; 1.5 PL kapary; čierne korenie

#tuniak#tartar#wasabi#vajce#Jacques Pépin Foundation

Ingredients extracted via AI

250 g tuniak2 ČL wasabi omáčkasoľsezamové semienka2.5 PL olivový olej2 vajce3 PL jarná cibuľka1.5 PL kaparyčierne korenie

Procedure generated via AI

Nakrájajte tuniaka na tenké pásiky namiesto sekania v mixéri, aby mäso nebolo kašovité.
Nakrájaný tuniak umiestnite do misky a pridajte 2 čajové lyžičky wasabi omáčky.
Pridajte soľ, čierne sezamové semienka a jednu polievkovú lyžicu olivového oleja.
Všetko dobre premiešajte, aby vznikla základná zmes tartaru.
Nasekajte 2-3 polievkové lyžice jarných cibuliek.
Uvarené vajcia nakrájajte na malé kúsky ako na šalát.
Pridajte 1 až 1 a pol polievkovej lyžice kapár, štipku soli a korenia a lyžicu olivového oleja.
Všetky ingrediencie na prílohu zmiešajte dohromady.
Na tanier naneste zmes s vajíčkami, cibuľkou a kapárami, pritlačte ju a urobte miesto na stred tuniaka.
Na stred taniera umiestnite tuniakový tartar.