Na stredne nízkej teplote zahrejte 3 polievkové lyžice olivového oleja v malej panvici a pridajte 4 strúčiky cesnaku nakrájaného na malé kúsky alebo prelisovaného. Nechajte cesnak infúzovať do oleja 2 až 3 minúty, kým nie je voňavý, ale nesmie sa spáliť.
Zložte panvicu z ohňa a nalejte cesnakom infúzovaný olej do misy.
Nakrájajte 6 Roma paradajok na malé rovnomerné kúsky po odstránení stopiek.
Pridajte nakrájané paradajky do misy s cesnakovým olejom.
Nakrájajte približne tretinu šálky čerstvej bazalky na tenké plátky (chiffonade) a pridajte k paradajkám. Môžete pridať viac podľa chuti.
Pridajte 3 polievkové lyžice balzamikového octu, pol čajovej lyžičky soli a približne 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia. Všetko dobre premiešajte, aby sa chute spojili.
Naložte paradajkovú zmes do chladničky a nechajte marinovať minimálne 30 minút až 4 hodiny.
Predhrejte rúru na 400 °F (200 °C).
Nakrájajte bagetu na približne 1,3 cm hrubé diagonálne plátky.
Plech na pečenie vyložte plátkami bagety v jednej vrstve a každú stranu potrite olivovým olejom podľa chuti.