Oyster Rockefeller

Name: Oyster Rockefeller
Ingredients: maslové maslo; lúčok šalotka; cesnak; sambuka; smotana na varenie; špenát; soľ; čierne korenie; syr pecorino romano; ustrica; soľ morská

#ústrice#špenát#omáčka#pečivo#How2Heroes

Ingredients extracted via AI

maslové maslolúčok šalotkacesnaksambukasmotana na vareniešpenátsoľčierne koreniesyr pecorino romanoustricasoľ morská

Procedure generated via AI

Roztopte v panvici slaný maslo, nepripúšťajte jeho hnednutie.
Pridajte šalotky a cesnak a poduste ich, aby zmäkli, bez zmeny farby.
Panvicu odglazujte sambukou, nechajte ju zapáliť a odparujte alkohol.
Pridajte smotanu a znížte ju na polovicu, kým nezískate krémovú textúru.
Pridajte špenát, vypnite teplo a nechajte špenát zvlhnúť, aby zostal zelený.
Osoľte a okoreňte, pridajte syr Pecorino Romano a miešajte, kým sa syr nerozpustí.
Omáčku preložte do ľadovej kúpele, aby sme zastavili varenie a zachovali zelenú farbu špenátu.
Očistite ústrice: držte ich uchom nadol, uchopte klince a pomocou kľúčovej páky jemne otvoríte ústie.
Uvoľnite adkutačný sval ústrice a prevráťte ulitu pre prezentáciu.
Navrch ústric naneste omáčku Rockefeller, približne jednu polievkovú lyžicu na každú ústricu.