Predhrejte rúru na 400 stupňov, aby bola pekne horúca.
Nakrájajte polovicu červenej a polovicu zelenej papriky na tenké plátky po odstránení jadier a bielej časti.
Nakrájajte polovicu veľkej sladkej cibule na tenké plátky po odstránení vrchných a spodných častí.
Na veľkej panvici rozohrejte jednu lyžicu oleja na stredne vysokej teplote, kým olej nezačne žiariť.
Pridajte nakrájanú papriku a cibuľu, osoľte pol čajovej lyžičky soli, pridajte pol čajovej lyžičky cesnakového prášku a štvrť čajovej lyžičky čierneho korenia.
Miešajte a varte asi 10 minút, kým zelenina nezhnedne a nezkaramelizuje sa.
Medzitým nakrájajte 450 g (1 libra) hovädzieho steak-u (sirloin) na tenké plátky.
Steak dajte do veľkej misy, osoľte pol čajovej lyžičky soli, pridajte jednu čajovú lyžičku cesnakového prášku a štvrť čajovej lyžičky čierneho korenia.
Mäso dobre premiešajte, aby bolo rovnomerne ochutené.
Panvicu vyčistite alebo pripravte iný veľký panvicu, zohrejte druhú lyžicu oleja na vysokej teplote, kým olej nezačne žiariť.