How to Make SICILIAN ARANCINI Like an Italian

Name: How to Make SICILIAN ARANCINI Like an Italian
Ingredients: 500 g arborio ryža; 0.25 ks cibuľa; 120 g pecorino syr; parmigiano reggiano syr; 120 g maslo; 1 l zeleninový vývar; 500 g mleté hovädzie mäso; 100 g hrášok; 130 g paradajkový pretlak; 1 ks mrkva; 1 ks celerová stonka; bazalka; mozzarella; suchá mozzarella; extra panenský olivový olej; soľ; čierne korenie; strúhanka; hladká múka; 2 ks vajce; slnečnicový olej; 0.5 PL maslo

#arancini#mleté mäso#mozzarella#smažené guľky#Vincenzo's Plate

Ingredients extracted via AI

500 g arborio ryža0.25 ks cibuľa120 g pecorino syrparmigiano reggiano syr120 g maslo1 l zeleninový vývar500 g mleté hovädzie mäso100 g hrášok130 g paradajkový pretlak1 ks mrkva1 ks celerová stonkabazalkamozzarellasuchá mozzarellaextra panenský olivový olejsoľčierne koreniestrúhankahladká múka2 ks vajceslnečnicový olej0.5 PL maslo

Procedure generated via AI

Do nerezový hrniec asi 4-5 polievkových lyžíc extra panenského olivového oleja.
Pridajte štvrť nakrájanej cibule a varte do zlatista, približne 7-10 minút.
Pridajte 1 liter zeleninového vývaru, 120 g masla a 1 polievkovú lyžicu paradajkového pretlaku.
Počkejte, kým sa vývar začne variť, potom pridajte 500 g arborio ryže a rýchlo premiešajte.
Prikryte pokrievkou a varte, kým sa voda nevstrebe, počas varenia pravidelne miešajte, aby sa ryža neprilepila na dno.
Keď je ryža uvarená al dente a suchá, pridajte ďalšie maslo, nechajte roztopiť a premiešajte.
Rozprestrite ryžu na plech a nechajte vychladnúť v chladničke alebo zmrazovači.
Posypte vrch strúhaným pecorínom alebo parmezánom a nechajte vychladnúť približne 30 minút až 1 hodinu do úplného vychladnutia.
Na náplň na rozpálenom oleji restujte nakrájanú cibuľu, mrkvu a zeler asi 10 minút na strednej teplote.
Pridajte mleté hovädzie mäso a opražte ho dohneda, rozdeľujte kúsky na menšie.