The Best gelato recipe in Italy

Name: The Best gelato recipe in Italy
Ingredients: vanilkový struk; mlieko; smotana na šľahanie; žĺtky; bielky; cukor; pistácie; pomarančová kvetová voda; kakao

#gelato#vanilka#pistácie#čokoláda#Your Guardian Chef

Ingredients extracted via AI

vanilkový strukmliekosmotana na šľahaniežĺtkybielkycukorpistáciepomarančová kvetová vodakakao

Procedure generated via AI

Použite vanilkový lusk, nie vanilkový extrakt; rozrežte lusk na polovicu.
Zohrejte mlieko a smotanu na šľahanie, aby ste ich infúzovali vanilkovým luskom.
V mixéri vyšľahajte žĺtky a bielky s cukrom do bielej penovej konzistencie.
Pridajte vyšľahané vajcia do mlieka a priveďte k varu, stále miešajte metličkou.
Keď zmes začne vrieť, odstavte ju z ohňa a preceďte cez jemné sitko do misky.
Nechajte zmes vychladnúť na izbovú teplotu, najlepšie nechajte cez noc odležať v chladničke.
Pre pistáciové gelato rozomelte pistácie s pomarančovou kvetovou vodou na hladkú pastu.
Pripravte vanilkový krém podľa predchádzajúcich krokov, keď začne vrieť, odstavte z ohňa, pridajte pistáciovú pastu a premiešajte.
Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu a nechajte cez noc odpočívať v chladničke.
Pre čokoládové gelato zmiešajte kakao s extra cukrom.