Easy Char Kway Teow (My cheats' version) | Marion’s Kitchen

Name: Easy Char Kway Teow (My cheats' version) | Marion’s Kitchen
Ingredients: suché ploché ryžové rezance; svetlá sójová omáčka; ústricová omáčka; rybia omáčka; cukor; čierne korenie; tmavá sladká sójová omáčka; sambal olic; thajská chilli pasta; sušené krevety; sušená šalotka; rybie koláče; krevety; čínska klobása; vajcia; cesnak; jarna cibuľka; struky fazule

#ryžové rezance#sójová omáčka#rybie koláče#pikantné#Marion Grasby

Ingredients extracted via AI

suché ploché ryžové rezancesvetlá sójová omáčkaústricová omáčkarybia omáčkacukorčierne korenietmavá sladká sójová omáčkasambal olicthajská chilli pastasušené krevetysušená šalotkarybie koláčekrevetyčínska klobásavajciacesnakjarna cibuľkastruky fazule

Procedure generated via AI

Namočte sušené ryžové rezance na približne 20 minút, aby zmäkli a boli ohybné, ale nie uvarené.
Uvarte namočené rezance vo vriacej vode, kým nezmäknú, trvá to len niekoľko minút, aby zostali mäkké a pružné.
Pripravte si omáčku na miešané rezance zmiešaním čínskej svetlej sójovej omáčky, ústricovej omáčky, rybej omáčky, cukru, čierneho korenia a malého množstva tmavej sladkej sójovej omáčky.
Pripravte sambal omáčku zmiešaním sambal olic a thajskej chili pasty numpick pow, aby ste získali výraznú chuť s umamim a pikantnosťou.
Nakrájajte tenké plátky ázijských rybích koláčikov, pripravte krevety a čínsku klobásu ako bielkovinovú zložku.
Rozohrievajte wok na veľmi vysokú teplotu, ideálne použitím dobre sezónovaného uhlíkového oceľového wok-u, až kým nebude dymiť.
Pridajte olej do horúceho wok-u a potom nasekaný cesnak, krátko ho orestujte, kým nezavonia.
Pridajte krevety, čínsku klobásu a rybie koláčiky a smažte, kým krevety nezružovejú a nebudú priehľadné.
Odsuňte zložky na bok wok-u, pridajte viac oleja a rozbite vajcia, rozotrite ich a nechajte mierne stuhnúť, potom všetko premiešajte spolu.
Pridajte uvarené rezance do wok-u, pridajte pripravenú stir fry omáčku a miešajte, aby sa rezance oddelili, nezlepili sa, a aby absorbovali chutnú omáčku a získali mierne pripálené okraje.