2 h 23 min134.2 kcal
Csodás mézeskalács sütik
#keksz#mézeskalács#karácsony#sütő#4 órán belül
Ez a kedvenc mézeskalács receptem. A tészta szilárd és könnyen kezelhető, illata pedig annyira kellemes, hogy szinte stresszoldó hatású. Nálunk villámgyorsan elfogy! A recept a Joy of Cooking könyvből származik, és egy darab süti csupán 3 gramm zsírt tartalmaz. Ha ropogós kekszeket szeretnél, nyújtsd nagyon vékonyra; vastagabb tészta puhuló, vékonyabb ropogósabb. Ha ragadós a tészta, hűtés segíthet. Érdemes a tésztát legalább két órát pihentetni, mert ettől könnyebb vele dolgozni, még a párásabb helyeken is, ahol egyébként problémás lehet a ragacsos tészta.
Hozzávalók
3 CUP gluténes liszt1 1/2 TEASPOON sütőpor3/4 TEASPOON szódabikarbóna1/4 TEASPOON só1 TEASPOON őrölt gyömbér1 3/4 TEASPOON őrölt fahéj1/4 TEASPOON őrölt szegfűszeg6 TABLESPOON sózatlan vaj3/4 CUP barnacukor1 PIECE tojás1/2 CUP melasz2 TEASPOON vanília1 NONE citromhéj
Eljárás
- Egy kis tálban keverd össze alaposan a lisztet, sütőport, szódabikarbónát, sót, gyömbért, fahéjat és szegfűszeget.
- Egy nagy tálban (a KitchenAid robotgép kiváló ehhez) keverd habosra a vajat, barnacukrot és a tojást közepes sebességen.
- Add hozzá a melaszt, vaníliát és citromhéjat, majd keverd tovább egyneműre.
- Fokozatosan adagold hozzá a száraz hozzávalókat, amíg sima tésztát kapsz.
- Oszd két részre a tésztát, csomagold folpackba, majd hagyd szobahőmérsékleten pihenni legalább 2 órát, legfeljebb 8 órát.
- Melegítsd elő a sütőt 190 fokra (375°F). Készíts elő sütőpapírral bélelt tepsiket.
- (Ha a tészta ragacsos, hűtőben akár 4 napig is eláll, előtte vedd ki, és hagyd szobahőmérsékleten megpuhulni.)
- Kend ki vajjal vagy béleld ki sütőpapírral a tepsiket.
- Vedd elő az egyik adagot, és lisztezett felületen helyezd le.
- Szórd meg liszttel a tésztát és a nyújtófát is.
Táplálkozási értékek
Kalória
134.2 kcal
Fehérjék
1.9 g
Szénhidrát
24.4 g
Zsírok
3.2 g
Telített zsírok
1.9 g
Rost
0.6 g
Cukor
10.7 g
Koleszterin
15.4 mg
Nátrium
94.6 mg