1 h 10 min5888.8 kcal
Marshmallow fondant készítése
#alacsony fehérjetartalmú#alacsony koleszterinszintű#egészséges#kevesebb mint 4 óra#könnyű
Puha, nyújtható marshmallow fondant házilag, egyszerű lépésekkel, amely tökéletes süteményborításként szolgál. Könnyen elkészíthető és akár előre is tárolható.
Hozzávalók
16 CUP mini marshmallow2 -5 CUP víz2 CUP porcukor1/2 TABLESPOON Crisco vajkivonat
Eljárás
- Olvaszd meg a mini marshmallowt 2 evőkanál vízzel mikróban vagy vízgőz felett: tedd be a tálat 30 másodpercre a mikróba, vedd ki és keverd meg, majd ismételd meg a 30 másodperces mikrós lépést, kevergesd tovább, amíg teljesen el nem olvad.
- Ez általában körülbelül 2 és fél percet vesz igénybe összesen. Ezután szórd rá a porcukor háromnegyed részét a felolvasztott marshmallowra.
- Alaposan kend be a kezed zsírkrémmel – mind a tenyéred, a kézfejed és az ujjak közötti területeket, majd bőségesen kend be a munkafelületet is, és öntsd a marshmallow-porcukor keveréket középre.
- Kezdj el gyúrni, mintha kenyértésztát készítenél. Már azonnal meg fogod érteni, miért volt fontos a zsírozás.
- Folytasd a gyúrást, mert ez a massza ebben a fázisban ragadós! Add hozzá a maradék porcukrot, és gyúrd tovább.
- Ha a fondant ragad, ismét kend be a kezed és a munkafelületet. Ha a massza könnyen szakad, túl száraz, adj hozzá egy kevés vizet (kb. fél evőkanállal egyszerre), majd jól gyúrd össze. Általában körülbelül 8 perc kell, hogy rugalmas, sima, feszes golyó legyen, ami nem szakad szét, amikor a tortára teszed.
- A legjobb, ha a kész fondantot dupla fóliába csomagolva egy éjszakán át pihenteted (de azonnal is használható, ha nincsenek benne kis száraz porcukordarabkák). Ha vannak, akkor újra gyúrd meg és adj hozzá még pár csepp vizet.
- A fondantot tároláshoz kend be vastagon Crisco vajkivonattal, csomagold fóliába, majd helyezd egy légzáró vagy Zipzáras tasakba. Nyomd ki belőle a levegőt.
- A marshmallow fondant hetes tárolás után is jól megőrzi minőségét hűtőben. Ha tortát kell dekorálnod, érdemes előre, szabad estén akár két adagot is elkészíteni, hogy mindig kéznél legyen. Használd ki, hogy ezt a fondantot előre is el lehet készíteni.
Táplálkozási értékek
Kalória
5888.8 kcal
Fehérjék
8.2 g
Szénhidrát
1276.8 g
Zsírok
103.4 g
Telített zsírok
25.9 g
Rost
0.5 g
Cukor
1150.5 g
Nátrium
384.7 mg