3 h 45 min189.6 kcal36 adag

Klasszikus fahéjas mazsolás kenyér sütőgép nélkül

Name: Klasszikus fahéjas mazsolás kenyér sütőgép nélkül
Prep time: 3 h
Cook time: 45 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 36
Ingredients: 1 1/2 CUP tej; 1 CUP langyos víz; 2 TEASPOON száraz élesztő; 3 PIECE tojások; 1/2 TABLESPOON fehér cukor; 1 TEASPOON só; 1/2 TABLESPOON sózatlan vaj; 1 CUP mazsola; 8 CUP búzaliszt; 2 CUP tej; 1 TABLESPOON fehér cukor; 3 TEASPOON őrölt fahéj; 2 TABLESPOON vaj

#kenyerek#reggeli#gabona#gyerekbarát#egészséges

Ez a fahéjas mazsolás kenyér az egyik legfinomabb, amit valaha készítettem! Kiváló állagú, és sütés közben fantasztikusan illatozik. Először körülbelül egy éve sütöttem, a három vekniből egyet a szomszédnak adtam, aki azóta is rendszeresen kéri. Mivel nagyon örömmel készítem, szívesen megcsinálom neki, közben pedig megtartom a másik két veknit magamnak.

Hozzávalók

1 1/2 CUP tej1 CUP langyos víz2 TEASPOON száraz élesztő3 PIECE tojások1/2 TABLESPOON fehér cukor1 TEASPOON só1/2 TABLESPOON sózatlan vaj1 CUP mazsola8 CUP búzaliszt2 CUP tej1 TABLESPOON fehér cukor3 TEASPOON őrölt fahéj2 TABLESPOON vaj

Eljárás

Egy kis lábasban langyosra melegítjük a tejet, amíg épphogy kezd habzani, közben időnként megkeverjük.
Levesszük a tűzről.
Hagyjuk langyosra hűlni, kb. 40-45 °C körülire.
Az élesztőt a langyos vízben felfuttatjuk, amíg habos nem lesz, ez körülbelül 10 perc. Fontos, hogy a víz ne legyen túl forró vagy hideg, különben az élesztő nem kel fel. Ezután hozzákeverjük a tojásokat, cukrot, vajat, sót és a mazsolát, majd lassan beleöntjük a lehűlt tejet is, hogy a tojás ne főjön meg. Végül fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, majd kemény tésztává gyúrjuk.
Enyhén lisztezett felületen pár perc alatt simára gyúrjuk a tésztát.
Egy nagy, vajjal kikent keverőtálba tesszük, és forgatással beolajozzuk a tészta felszínét.
Meleg, nedves konyharuhával letakarjuk, és kelesztjük. Én szeretem a sütőben, a világítással együtt kelni hagyni, mert pont elég meleg, és nincs huzat. Körülbelül másfél órán át hagyjuk kelni, amíg duplájára nem nő.
Liszezetten felületen nagyjából fél centi vastagra, téglalap alakúra nyújtjuk a tésztát.
A tésztát két evőkanál tejjel enyhén megkenjük, majd kézzel szépen eloszlatjuk a felületén.
Összekeverünk egy csésze cukrot három evőkanál őrölt fahéjjal, és egyenletesen megszórjuk a nedves tésztát.

Táplálkozási értékek

Kalória

189.6 kcal

Fehérjék

4.1 g

Szénhidrát

34 g

Zsírok

4.3 g

Telített zsírok

2.5 g

Rost

1.4 g

Cukor

10.8 g

Koleszterin

25.5 mg

Nátrium

83.4 mg

Adagok