1 h 10 min702.6 kcal4 adag

Brokkolis sajtkrémleves

Name: Brokkolis sajtkrémleves
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 TABLESPOON vaj; 1/2 PIECE hagyma; 1/4 TABLESPOON vaj; 1/4 CUP liszt; 2 CUP félzsíros tejszín; 2 CUP friss brokkoli; 1/2 PIECE sárgarépa; 1 PINCH szerecsendió; 1/4 CUP éles cheddar sajt

#4 órán belül#könnyű

Krémes brokkolis sajtleves, amelyben a friss zöldségek és a gazdag cheddar sajt harmonikusan egészítik ki egymást. Egy könnyű, mégis tápláló fogás hideg napokra.

Hozzávalók

1 TABLESPOON vaj1/2 PIECE hagyma1/4 TABLESPOON vaj1/4 CUP liszt2 CUP félzsíros tejszín2 CUP friss brokkoli1/2 PIECE sárgarépa1 PINCH szerecsendió1/4 CUP éles cheddar sajt

Eljárás

Pirítsuk meg a hagymát vajon, majd tegyük félre.
Közepes lángon kevergetve főzzük össze a vajat és a lisztet 3-5 percig, amíg a keverék aranybarna színt kap.
Lassan adagoljuk hozzá a csirkehúslevest, és folyamatosan keverve dolgozzuk össze. Lefedve, időnként megkeverve, pároljuk közepes lángon 20 percig.
Adjuk hozzá a brokkolit, a sárgarépát és a pirított hagymát. Keverjük össze, majd öntsük hozzá a tejet és a félzsíros tejszínt. Alacsony lángon, lefedve főzzük 20-25 percig, de ne forraljuk fel, mert a tej kifuthat.
Ízesítsük sóval, borssal és szerecsendióval. A leves felét ízlés szerint pépesíthetjük botmixerrel vagy turmixgéppel, de ez nem kötelező. Alacsony lángon tovább főzzük, miközben fokozatosan, maréknyi adagokban hozzáadjuk a reszelt sajtot, hogy csomómentes legyen. Mikor a sajt teljesen felolvadt, vegyük le a tűzről és azonnal tálaljuk. Friss, ropogós kenyérrel vagy kenyérkosárkában kínáljuk.
A maradékot hagyjuk kihűlni, majd légmentesen záródó edényben tároljuk a hűtőben legfeljebb 5 napig.

Táplálkozási értékek

Kalória

702.6 kcal

Fehérjék

27.6 g

Szénhidrát

31.3 g

Zsírok

53 g

Telített zsírok

32.5 g

Rost

3.6 g

Cukor

11.7 g

Koleszterin

158.3 mg

Nátrium

803.7 mg

Adagok