1 h 20 min555.9 kcal

Jo Mama világhírű spagettije

Name: Jo Mama világhírű spagettije
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 2 PIECE olasz kolbász; 1 PIECE hagyma; 3 -4 CLOVE fokhagymagerezd; 1 CAN kockára vágott paradicsom; 2 TABLESPOON paradicsom püré; 2 CUP paradicsomszósz; 2 CUP víz; 3 TABLESPOON bazsalikom; 2 TEASPOON szárított petrezselyem; 1 1/2 TABLESPOON barnacukor; 1 TEASPOON só; 1/4 - 1/2 TEASPOON őrölt chilipehely; 1/4 TEASPOON frissen őrölt fekete bors; 1/4 CUP vörösbor; 1 CUP parmezán sajt

#sertéshús#húsétel#európai#gyerekbarát#hétköznapi

A gyerekeim még a steak vacsoráról is lemondanak ezért a spagettiért. Évek óta tökéletesítem ezt a receptet, és annyira finom (ha szabad ilyet mondanom), hogy nálunk kívül más helyen spagettizve csalódnak! Sőt, azt mondják, nyissak éttermet, ahol csak ezt a spagettit és fokhagymás kenyeret kínálnám. Sok kérésre feltöltöttem a #28559 receptet is, amelyhez ennek a szósz kb. a fele kell. Egy este spagetti, másnap lasagna! Köszönöm mindenkinek, aki kipróbálta és véleményt írt, nagyon hálás vagyok értük! Séf megjegyzés: A recept feltöltése után eszembe jutott egy vicces történet – a férjem mindig tart egy jó bort, így ha főzök spagettit, kicsit mindig kiveszek belőle. Egyszer azonban nem volt nyitott palack, de a pultra tett egyet, így elővettem a dugóhúzót és kinyitottam. Az aznapi spagetti valami elképesztő lett. Ő megkérdezte, milyen bort tettem bele, és amikor mutattam a palackot, majdnem leestem a székről: egy meglehetősen drága, főnökének szánt bort bontottam ki. Tanulság: főzéshez soha ne használj olyan bort, amit nem innál meg, mert a jó borral készített ételek lesznek a legfinomabbak!

Hozzávalók

2 PIECE olasz kolbász1 PIECE hagyma3 -4 CLOVE fokhagymagerezd1 CAN kockára vágott paradicsom2 TABLESPOON paradicsom püré2 CUP paradicsomszósz2 CUP víz3 TABLESPOON bazsalikom2 TEASPOON szárított petrezselyem1 1/2 TABLESPOON barnacukor1 TEASPOON só1/4 - 1/2 TEASPOON őrölt chilipehely1/4 TEASPOON frissen őrölt fekete bors1/4 CUP vörösbor1 CUP parmezán sajt

Eljárás

Egy nagy, vastag falú lábasban pirítsd meg az olasz kolbászt, miközben kevergeted, hogy morzsás legyen.
Add hozzá a hagymát, és főzd tovább, időnként megkeverve, amíg megpuhul.
Tedd bele a fokhagymát, a kockázott paradicsomot, a paradicsompürét, a paradicsomszószt és a vizet.
Add hozzá a bazsalikomot, petrezselymet, barnacukrot, sót, őrölt chilipelyhet és a frissen őrölt fekete borsot.
Alaposan keverd össze, és éppen csak kezd el forrni.
Öntsd hozzá a vörösbort, majd keverd meg.
Alacsony lángon, gyakori keverés mellett főzd legalább egy órán át. Minél tovább főzöd, annál jobb lesz, csak vigyázz, hogy ne égjen le!
A spagettit főzd meg a csomagoláson található utasítás szerint.
Szűrd le, majd kanalazd rá a szószt, és szórd meg reszelt parmezánnal.

Táplálkozási értékek

Kalória

555.9 kcal

Fehérjék

29.8 g

Szénhidrát

50.1 g

Zsírok

26.3 g

Telített zsírok

9 g

Rost

3.8 g

Cukor

11.4 g

Koleszterin

51.8 mg

Nátrium

2058.6 mg