33 min66.5 kcal
Klasszikus vajas keksz összeállítása
#keksz#vajas#sütőben sült#gyors
Nyolc különböző vajas keksz receptet teszteltem, hogy megtaláljam az igazi tökéletes darabot. Ez a változat vajjal gazdagon átitatott, enyhén morzsálódó, mégsem túl édes – és szerintem ez a legjobb vajas keksz, Alice Medrich séftől.
Hozzávalók
8 CUP sózatlan vaj3/4 CUP finomított kristálycukor1/4 TEASPOON só1 1/2 TEASPOON vanília kivonat1 CUP általános liszt
Eljárás
- A vajat, a cukrot, a sót és a vaníliát addig keverd, amíg sima, krémes állagot nem kapsz.
- Add hozzá a tojássárgáját, és jól dolgozd össze, közben egyszer-kétszer kapard le a tál oldalát.
- A lisztet csak annyira keverd bele, hogy épp összeálljon a tészta.
- Lisztelt deszkára borítva gyúrd át párszor, amíg a tészta sima nem lesz.
- Tedd a tésztát egy folpack lapra, formázz belőle hengert, majd csomagold be alaposan, és tedd hűtőbe pár órára, vagy akár fagyasztóba.
- Sütés előtt melegítsd elő a sütőt 160 °C-ra.
- Béleld ki sütőpapírral a tepsit.
- A tésztahengert szeleteld kb. 3 mm vastag karikákra, és helyezd őket egy-két centi távolságra egymástól a tepsire (nem fognak sokat terülni, de fontos a levegőzés).
- Süsd őket addig, amíg a szélük éppen csak enyhén aranybarna nem lesz, ez körülbelül 16-18 perc.
- Jegyzet: ezekkel a kekszekkel rengeteg variációt készíthetsz.
Táplálkozási értékek
Kalória
66.5 kcal
Fehérjék
0.6 g
Szénhidrát
7.1 g
Zsírok
4 g
Telített zsírok
2.5 g
Rost
0.1 g
Cukor
3.1 g
Koleszterin
14 mg
Nátrium
12.9 mg