40 min387.2 kcal

Hagyományos ír pásztorpite

Name: Hagyományos ír pásztorpite
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 CUP olívaolaj; 1 TEASPOON fekete bors; 1 POUND bárányhús; 1 POUND darált marhahús; 3 -4 PIECE hagyma; 1 PIECE sárgarépa; 3 -4 SPRIG friss kakukkfű; 2 TABLESPOON liszt; 1 TABLESPOON vaj; 1 CUP vörösbor; 2 TABLESPOON paradicsompüré; 2 TABLESPOON Worcestershire-szósz; 1 CUP paszírozott krumpli; 1 PIECE tojás; 1 GRAM parmezán sajt

#Húsétel#Európai#Gyerekbarát#Szent Patrik napja#60 perc alatt

Íme egy kérésre hozott recept, amelyben a pásztorpite a főszereplő: a kukoricás marha és káposzta nem igazán ír étel, de a pásztorpite mindig is az egyik alapvető hagyományos ír fogás volt. Ez az egyszerű, mégis ízletes recept minden családtag ízlésének megfelel. Tápanyagban gazdag, hiszen minden fontos ételcsoport képviselteti magát benne. Bár a brit változat általában báránnyal készül, mi inkább marhahúst használunk, de nyugodtan próbáljuk ki pulykával is, ha vigyázunk a zsírtartalomra. A mártás gazdag és ízgazdag, bármilyen húshoz tökéletes. Használhatunk friss vagy maradék paszírozott krumplit is. Én általában 3 evőkanál ketchupot teszek a 2 evőkanál paradicsompüré helyett, mert szeretem az enyhe édességét, de a hagyományos verzióban inkább a paradicsompüré a megszokott. Egyéni pitéket is készíthetünk, amik mindig nagy sikert aratnak a gyerekek körében. Kiválóan fagyasztható, így érdemes kettőt készíteni, az egyiket lefagyasztani, majd felengedés után megkenni tojással és sütni. Jó étvágyat! :)

Hozzávalók

1 CUP olívaolaj1 TEASPOON fekete bors1 POUND bárányhús1 POUND darált marhahús3 -4 PIECE hagyma1 PIECE sárgarépa3 -4 SPRIG friss kakukkfű2 TABLESPOON liszt1 TABLESPOON vaj1 CUP vörösbor2 TABLESPOON paradicsompüré2 TABLESPOON Worcestershire-szósz1 CUP paszírozott krumpli1 PIECE tojás1 GRAM parmezán sajt

Eljárás

Melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra.
Pirítsuk meg az olívaolajon a sárgarépát, amíg kezd megpuhulni.
Adjuk hozzá a hagymát, és pirítsuk még egy-két percig, majd tegyük hozzá a húst.
Ízesítsük fekete borssal és friss kakukkfűvel.
Süssük addig, amíg a hús szépen megpirul, majd öntsük le a felesleges zsírt.
Adjuk hozzá a vajat és a zöldborsót.
Szórjuk meg liszttel, és keverjük össze alaposan.
Adjuk hozzá a paradicsompürét, a vörösbort és a Worcestershire-szószt.
Pirítsuk össze, hogy a folyadék kissé elpárologjon, majd öntsük rá a húslevest. Főzzük tovább, amíg sűrű és gazdag húsos mártást kapunk. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Vegyük le a tűzről. Vajjal kenjünk ki egy hőálló tálat (nekem egy 9x13 cm-es tál vagy egy ovális sütőtál bevált), majd öntsük bele a húsos ragut.

Táplálkozási értékek

Kalória

387.2 kcal

Fehérjék

22.6 g

Szénhidrát

22.9 g

Zsírok

19.8 g

Telített zsírok

7.6 g

Rost

4.2 g

Cukor

8.9 g

Koleszterin

115.9 mg

Nátrium

397.3 mg