2 h499.1 kcal4 adag

Csirke Tikka Masala

Name: Csirke Tikka Masala
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 1 1/2 CUP csont nélküli, bőr nélküli csirkehús; 1 CUP natúr joghurt; 2 TABLESPOON citromlé; 2 TEASPOON őrölt kömény; 2 TEASPOON fekete bors; 2 TEASPOON fahéj; 1 TEASPOON só; 1 TABLESPOON sózatlan vaj; 1 CLOVE fokhagymagerezdek; 6 PIECE jalapeño chili; 1 TEASPOON őrölt koriander; 2 TEASPOON őrölt kömény; 1 TEASPOON paprika; 2 TEASPOON garam masala; 1 TEASPOON só; 1 CUP paradicsomszósz; 1 BUNCH friss koriander

#Szárnyas#Hús#Ázsiai#Indiai#Hétköznap

A tradicionális indiai csirke tikka masala csípős, gazdag ízvilágú fogás, amely a joghurtos pácolásnak és a fűszeres paradicsomos szósszal való összeolvadásnak köszönheti különleges karakterét. Az eredeti recept enyhén csípős, de a fűszerek mennyiségének csökkentésével könnyen szabályozható az intenzitás.

Hozzávalók

1 1/2 CUP csont nélküli, bőr nélküli csirkehús1 CUP natúr joghurt2 TABLESPOON citromlé2 TEASPOON őrölt kömény2 TEASPOON fekete bors2 TEASPOON fahéj1 TEASPOON só1 TABLESPOON sózatlan vaj1 CLOVE fokhagymagerezdek6 PIECE jalapeño chili1 TEASPOON őrölt koriander2 TEASPOON őrölt kömény1 TEASPOON paprika2 TEASPOON garam masala1 TEASPOON só1 CUP paradicsomszósz1 BUNCH friss koriander

Eljárás

Áztassuk vízbe a bambusznyársakat, hogy ne égjenek meg sütés közben.
Fűszerezzük be a csirkehúst, majd fűzzük fel a nyársakra, és helyezzük hűtőbe egy órára pácolódni.
A páclét öntsük ki, ne használjuk fel.
Közepes lángon olvasszuk meg a vajat, majd adjuk hozzá a zúzott fokhagymát és a felaprított jalapeñót, és pirítsuk egy percig.
Szórjuk bele az őrölt koriandert, köményt, paprikát, garam masalát és a sót, majd keverjük jól össze.
Öntsük hozzá a paradicsomszószt, majd főzzük lassú tűzön 15 percig.
Adjuk hozzá a tejszínt, és főzzük tovább, míg kissé besűrűsödik, körülbelül 5 percig.
Közben grillezzük vagy süssük meg a csirkét a nyárson, időnként megforgatva, amíg átsül, nagyjából 8 perc alatt.
Vegyük le a csirkét a nyársakról, és tegyük a paradicsomos szószhoz.
Főzzük együtt még 5 percig, hogy az ízek összeérjenek.

Táplálkozási értékek

Kalória

499.1 kcal

Fehérjék

41.3 g

Szénhidrát

12.2 g

Zsírok

32.2 g

Telített zsírok

17.9 g

Rost

2.7 g

Cukor

5.9 g

Koleszterin

206.3 mg

Nátrium

1425.5 mg

Adagok