40 min414 kcal4 adag
Fanyar fiú General Tso csirkéje
#szárnyas#hús#kínai#ázsiai#< 60 perc
Ez egy sokszor kipróbált recept, amit rengetegszer elkészítettem, és szeretnék segíteni azoknak, akik megpróbálják! Az egyik legfinomabb General Tso csirke, amit valaha ettem. Kicsit időigényes, de megéri a fáradságot. Kiváló ízek!
Hozzávalók
1 PIECE csirkecomb3 PIECE tojás1/2 TABLESPOON kukoricakeményítő2 TEASPOON kukoricakeményítő5 TEASPOON rizsecet1 1/2 TABLESPOON rizsbor2 TABLESPOON cukor3 TABLESPOON szójaszósz
Eljárás
- Egy nagy tálban alaposan keverd össze a 1/2 csésze kukoricakeményítőt és a tojásokat, majd add hozzá a csirkehúst, és forgasd bele, hogy minden darabot bevonjon a massza.
- Ha a massza túl sűrű, adj hozzá egy kevés étolajat, hogy ne tapadjanak össze a csirkedarabok.
- Készítsd el a szószt egy kisebb tálban: keverd össze a 2 teáskanál kukoricakeményítőt a rizsborral, rizsecettel, cukorral és szójaszósszal.
- Első sütés: Hevíts 2,5-5 cm olajat (mogyoróolaj ajánlott) egy wokban közepesen magas hőfokra (kb. 175-200 °C).
- Süssük a csirkét kis adagokban, csak annyi ideig, hogy átsüljön a hús.
- Szedd ki a csirkét papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges zsiradékot, majd pihentesd (ezt a lépést el lehet végezni előre, a szósz elkészítésével együtt, mindkettőt hűtőben tárolva).
- Második sütés: A wokban hagyj körülbelül egy-két evőkanálnyi olajat.
- Tedd az olajba a borscsomókat, és pirítsd röviden, hogy kioldódjon az aromájuk, de ne égjenek meg.
- Tedd vissza a csirkét a wokba, és süsd tovább, míg ropogós, aranybarna nem lesz a külseje.
- A Generális kedvenc szósza: Öntsd a szósz keveréket a wokba, és forgasd forró sütőben addig, míg a szósz karamellizálódik, fényes mázzá nem válik (1-2 perc).
Táplálkozási értékek
Kalória
414 kcal
Fehérjék
25.9 g
Szénhidrát
26.6 g
Zsírok
20.9 g
Telített zsírok
6 g
Rost
0.3 g
Cukor
9.8 g
Koleszterin
235 mg
Nátrium
895.6 mg
Adagok
4