Ez a gazdag, fűszeres rizs egyedi ízvilágot kap bacon és csirkezsír karamellizálásával, valamint paprika- és paradicsompürével. A friss hozzávalók és a különleges fűszerek miatt egy igazán ízletes, éttermi élményt varázsolhatunk az asztalunkra.
Hevítsünk serpenyőben szalonnát vagy csirkezsírt, majd hagyjuk karamellizálódni, hogy mély, gazdag ízt adjon a fogásnak.
Grillen vagy serpenyőben grillezzük meg a piros paprikát és a paradicsomot, adjunk hozzá fokhagymát, majd turmixoljuk simára, így egy ízletes pürét kapunk.
Aprítsuk fel a hagymát, majd alaposan pirítsuk meg egy serpenyőben, hogy egy finom, aromás alapot kapjunk a leveshez.
A csirkezsíron vagy szalonnán pirítsuk aranybarnára a hagymát a mélyebb íz kialakításához.
Adjuk hozzá az aprított fokhagymát, és rövid ideig pirítsuk, hogy kiengedje aromáját.
Durván aprítsuk fel a jalapeño paprikát, majd adjuk a serpenyőbe, és pár perc alatt süssük át kissé.
Többször, körülbelül ötször alaposan öblítsük át a rizst, hogy eltávolítsuk a felesleges keményítőt, és könnyedén szétváljanak a szemek.
Az átöblített rizst tegyük rizsfőzőbe, ügyeljünk rá, hogy jól lecsepegtessük, hogy ne hígítsa fel a húsleves ízét.
Adjuk a rizshez a pirított hagymát és az újhagymát, valamint a többi zöldség hozzávalót – a piros paprikát, a hagymát és a paradicsompürét – és röviden pirítsuk meg olajon, hogy édes és mély ízt kapjunk.
Keverjük bele a sriracha szószt és az apró kockákra vágott káposztát, amivel friss zöldességet viszünk az ételbe.