Jamie Oliver 20 Legnépszerűbb Receptje – Elkészítetted Már Ezt a Szószt?

Name: Jamie Oliver 20 Legnépszerűbb Receptje – Elkészítetted Már Ezt a Szószt?
Ingredients: tészta; tejszín; szalonna; guanciale (olasz falat szalonna); pecorino romano sajt; juhtúró; tojás; feketebors; fokhagyma; rozmaring; darált marhahús; darált sertéshús; fokhagyma; sárgarépa; hagyma; zeller; paradicsompüré; paradicsom; kevés víz; extra szűz olívaolaj; vaj; liszt; tej; cheddar sajt; gruyère sajt; parmezán; angol mustár; mangó csatni; zsemlemorzsa; burgonya

#carbonara#ragu#mac and cheese#lasagne#Jamie Oliver

Kóstold meg Jamie Oliver legkedveltebb receptjeinek egyikét: krémes carbonara hagyományos guanciale szalonnával, pecorino sajttal és friss spagettivel. Egy egyszerű, mégis ízgazdag fogás, amelyet az al dente tészta és az illatos, enyhén fűszerezett tojásos-sajtos szósz tesz felejthetetlenné.

Hozzávalók a következővel kinyerve: AI

tésztatejszínszalonnaguanciale (olasz falat szalonna)pecorino romano sajtjuhtúrótojásfeketeborsfokhagymarozmaringdarált marhahúsdarált sertéshúsfokhagymasárgarépahagymazellerparadicsompüréparadicsomkevés vízextra szűz olívaolajvajliszttejcheddar sajtgruyère sajtparmezánangol mustármangó csatnizsemlemorzsaburgonyaanscioviszszerecsendiócsirkemellújhagymacsirkehúslevesbabérlevélkakukkfűkolbászkoktélparadicsomricotta sajttengeri sócseresznyekakaópor70%-os étcsokoládésózatlan vajarany kristálycukorvanília kivonattejszínkrémsajtszabad tartású tojásjoghurtmentacitromlékurkumaőrölt szerecsendiógaram masala fűszerkeverékcukkinispenótborecetfekete mustármagrómai köményricottabazsalikomfokhagymapetrezselyemsciatalogcsiperkegombakülönféle gombákvajparadicsom pürébasmati rizssertés szűzpecsenyemarha bélszíngörög joghurtfeketeborskesudiósütőporvaníliacukorcukormázcsirke tojássciatalogfüstölt szalonnaolívaolajpetrezselyemzöldpetržlenová vňať

A AI által generált eljárás

Két kézzel fogd meg a spagettit, és mártsd bele a lobogó forró vízbe, hogy megakadályozd az összetapadást.
Adj egy kevés sót a főzővízhez, mert a sajt és a guanciale is sós ízt adnak majd.
Főzd a spagettit 8 percig, hogy al dentére puhuljon.
Vágd le a guanciale bőrét, majd szeleteld kb. 1 cm vastag lapokra, azokat pedig vágd további 0,5 cm-es kockákra.
Hideg serpenyőben, közepes-magas lángon süsd ki a guancialét lassan, hogy a zsírt jól kiolvaszd.
Add hozzá a zúzott fokhagymát a serpenyőbe, és hagyd, hogy az illatos fokhagyma átjárja a kisült zsírt.
Frissen őrölt fekete borsot szitálj át egy szitán, hogy eltávolítsd a durvább héjat, így kellemesebb ízt kapsz.
Ha a guanciale aranybarnára sült, vedd ki a fokhagymát a serpenyőből és kapcsold le a tűzhelyet.
Tedd bele a főtt spagettit a serpenyőbe, önts hozzá egy kevés főzővizet, hogy megállítsd a sütést, és zsíros-vizes emulziót hozz létre.
Fokozatosan adagold hozzá a tojásos keveréket (tojássárgája és pecorino sajt keverék), miközben intenzíven kevered, hogy krémes szósz álljon össze anélkül, hogy rántotta lenne belőle.