Fedezd fel, hogyan készíti George Motz a legendás New York-i hamburgert: különböző verziókban sütött hús, amerikai sajt, karamellizált hagyma és friss feltétek egyetlen tökéletes falatban.
Hozzávalók a következővel kinyerve: AI
100 g marhahússófokhagymakurkumafűszerkeverékamerikai sajtzsemlemustár2 ks savanyú uborkahagymavajfehér kenyér
A AI által generált eljárás
Melegítsd elő a grillt vagy egy öntöttvas serpenyőt körülbelül 182 °C-ra.
Használj 75/25-ös zsírtartalmú darált marhahúst, lehetőség szerint kétszer daráltat, hogy a hús rózsaszínű és jól összekeveredett zsír legyen.
Egy fagyiskanállal mérj ki körülbelül 100 grammos adagokat a húsból.
Formázz a húsból golyókat, majd az előmelegített serpenyőn egyetlen határozott mozdulattal lapítsd szét kör alakú húspogácsává.
Süsd a húspogácsát kb. 20 másodpercig, amíg alul megpirul és megváltozik a színe.
Sózd és fűszerezd csak nagyon finoman sóval és Lowry seasoning salt típusú fűszerkeverékkel sütés közben, ne előtte.
Figyeld, ahogy apró buborékok keletkeznek a húson, és a színe rózsaszínről barnára vált – ez a fordítás ideje.
Fordítsd meg a húspogácsát, és azonnal fedd le amerikai sajttal, hogy gyorsabban olvadjon, fedővel vagy sajtot olvasztó eszközzel.
Pirítsd meg a zsemlét aranybarnára egy pirítóban.
Kenj egy vékony réteg mustárt a zsemlére, tegyél rá néhány szelet savanyú uborkát és vékonyra szeletelt hagymát.