Ez a krémes carbonara spagetti recept egy klasszikus olasz tésztaétel, amely gazdag parmezán sajttal, ropogós szalonnával és tojással készül, hogy lágy, selymes szósszal vonja be a tésztát.
Hozzávalók a következővel kinyerve: AI
víz0.25 ČL só1 Šálka parmigiano reggiano sajt1 tojás3 tojássárgája2 strúčik fokhagyma0.25 ČL frissen őrölt fekete bors340 g vastag szalonna340 g spagettipetrezselyemzöldtengeri só
A AI által generált eljárás
Vegyünk elő egy nagy fazekat, töltsük meg vízzel, és közepes-magas hőfokon forraljuk fel. Sózzuk meg bőségesen, hogy a víz íze sós legyen, akár a tengeré.
Közben reszeljünk le egy csésze parmezán vagy pecorino romano sajtot finom reszelőn (kb. 84 g).
A reszelt sajtot tegyük közepes tálba, adjunk hozzá egy egész tojást és három tojássárgáját.
Pürésítsünk vagy zúzzunk össze két gerezd fokhagymát, majd adjuk a tojásos-sajtos keverékhez.
Ízesítsük a keveréket egy negyed teáskanál sóval és egy negyed teáskanál frissen őrölt fekete borssal, majd alaposan keverjük össze habverővel, és tegyük félre.
A vastagszeletelt szalonnát vágjuk kisebb darabokra, kb. 340 g-ot.
Egy nagy serpenyőben közepes lángon süssük a szalonnát zsírjára, amíg ropogós nem lesz; olajat nem szükséges hozzáadni.
Ha a víz felforrt, adjuk hozzá a spagettit (kb. 340 g), és főzzük körülbelül 10 percig, amíg al dente nem lesz.
Vegyük ki a szalonnát a serpenyőből, és helyezzük papírtörlőre, hogy a felesleges zsír lecsöpögjön.
A kész spagettit szűrjük le, de tegyünk félre egy csésze tésztafőző vizet.