Hagyományos római spagetti carbonara

Name: Hagyományos római spagetti carbonara
Ingredients: 300 g spagetti; 150 g guanciale; 4 tojás; 200 g pecorino sajt; frissen őrölt fekete bors; konyhasó; extra szűz olívaolaj

#carbonara#spagetti#guanciale#pecorino#római konyha

Ez a klasszikus olasz spagetti carbonara recept a római ízeket idézi meg eredeti hozzávalókkal és egyszerű elkészítéssel. A guanciale és a pecorino sajt gazdag, krémes szósszá alakul tojással és egy csipetnyi frissen őrölt fekete borssal – tökéletes választás egy igazán autentikus olasz vacsorához.

Hozzávalók a következővel kinyerve: AI

300 g spagetti150 g guanciale4 tojás200 g pecorino sajtfrissen őrölt fekete borskonyhasóextra szűz olívaolaj

A AI által generált eljárás

Tölts meg egy nagy fazekat vízzel, majd adj hozzá egy jó adag tengeri sót.
Forrald fel a vizet, majd főzd meg benne a spagettit a csomagoláson lévő utasítás szerint, körülbelül 11 perc alatt.
Vágj vékony szeletekre 150 gramm guancialét (füstölt sertésarc), és távolítsd el a bőrét.
Melegíts fel egy serpenyőt közepes lángon, majd tedd bele a guancialét, még hideg serpenyőbe.
Lassan pirítsd meg a guancialét, ügyelve, hogy ne égjen meg, míg a zsír kiolvad, és a hús kívül ropogós, belül pedig puha lesz.
Egy tálban üsd fel a 4 egész tojást, és alaposan keverd össze villával.
Add hozzá a 200 gramm reszelt pecorino sajtot, majd bőségesen szórd meg frissen őrölt fekete borssal, és keverd simára, hogy krémes szószt kapj.
Ha a guanciale elkészült, vedd le a tűzről, de a serpenyőt hagyd a forró tűzhelyen.
Szűrd le a főtt tésztát, és tegyél félre egy keveset a főzővízből.
Tedd a tésztát a guancialéval teli serpenyőbe, majd önts hozzá kb. egy evőkanálnyi főzővizet, és alaposan keverd össze.