Egy ínycsiklandó lasagne recept Jamie Olivertől, melynek különlegessége a füstölt pancetta és a gazdag, lassan főzött húsos ragú, kiegészítve krémes fehér mártással és többféle sajttal.
Hozzávalók a következővel kinyerve: AI
füstölt pancettababérlevélfokhagymasárgarépazellervöröshagymadarált sertéslapockadarált marhahússófekete bors0.5 ks szerecsendió2 pohár vörösborlencseparadicsomvíz50 g vajpóréhagyma4 PL liszt1 l tejcheddar sajtparmezánfüstölt mozzarella
A AI által generált eljárás
A füstölt pancettát vékony szeletekre vágjuk, majd serpenyőben megpirítjuk, amíg kellemes füstös illatot nem áraszt.
Hozzáadjuk a babérleveleket és a fokhagymát, hogy ízük kisüljön.
Belekeverjük az apróra vágott sárgarépát, zellert és vöröshagymát, és körülbelül 5 percig pirítjuk.
A zöldségeket a serpenyő egyik oldalára toljuk, majd hozzáadjuk a darált sertéslapockát és marhahúst.
A húsokat szétnyomkodjuk, hagyjuk, hogy a leve elpárologjon és jól megpiruljon.
10 perc elteltével sózzuk, bőven borsozzuk, és reszelünk hozzá körülbelül fél szerecsendiót.
Beleöntünk két pohár vörösbort, majd hozzáadjuk a lencsét.
Apróra vágott paradicsomot adunk hozzá, felöntjük egy konzervnyi vízzel, és az egészet másfél órán át lassú tűzön főzzük.
Közben elkészítjük a fehér mártást: egy lábasban felolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk az apróra vágott póréhagymát, és megpirítjuk.
Belekavarunk 4 evőkanál lisztet, majd folyamatos keverés mellett felöntjük 1 liter tejjel, és felforraljuk.