Készítsünk lyukat a tojásba, majd tegyük forrásban lévő vízbe, és főzzük körülbelül 6-7 percig.
Főzés után hűtsük le a tojást jeges vízben, majd hámozzuk meg, miután teljesen kihűlt.
A tojás ízesítő szószához alacsony hőfokon egy kis serpenyőben melegítsünk 1 evőkanál szójaszószt, 1 evőkanál sakét és 1 teáskanál cukrot, amíg apró buborékok jelennek meg.
Forgassuk bele a meghámozott tojást a szószba, és süssük 4-5 percig, hogy átvegye a szósz színét és ízét.
Készítsünk elő két fazekat forró vízzel: egyet a tészta főzéséhez, egyet pedig a leveshez.
Vágjuk fel a zöldhagyma fehér részét, és reszeljünk egy kis darab gyömbért.
Egy tálba tegyünk 1 evőkanál szójaszószt, 1 teáskanál kínai vagy japán csirkehúsleves port, a felvágott zöldhagymát és egy kevés reszelt gyömbért.
Adjunk hozzá körülbelül fél teáskanálnyi szalonnazsírt a ramenhez.
Főzzük meg a ramen tésztát a csomagoláson található utasítás szerint a forró vízben.
Amikor a tészta majdnem kész, öntsünk 300 ml forró vizet a tálba, keverjük el, majd adjuk hozzá a leszűrt tésztát, ügyelve, hogy a lehető legkevesebb víz kerüljön bele, hogy a leves ne legyen túl híg.