Ez a vegán ramen recept gazdag zöldségleves alapra épül, grillezett tofuval és shiitake gombával, krémes kesudiótejjel és pikáns chiliólajjal. Egyszerű elkészíteni, mégis izgalmas ízharmóniát nyújt.
Hozzávalók a következővel kinyerve: AI
3 Šálka zöldségalaplé5 g kombu2 Šálka víz0.25 Šálka kesudió1.5 ks baby bok choy75 g shiitake gombaavokádóolajsófrissen őrölt fekete bors100 g tofuköménypirított szezámolaj1 ČL szójaszósz1 ČL sötét szójaszósz0.5 Šálka kesudiótej1 PL szezámpasztá0.5 PL chiliolajfekete szezámmagramen tészta
A AI által generált eljárás
Melegítsük elő a sütőt 190 °C-ra.
Forraljunk fel egy fazék vizet a ramen tészta főzéséhez.
Öntsünk 3 csésze zöldségalaplevet a fazékba.
Adjuk hozzá a zöldségalapléhez az 5 gramm kombut, majd forraljuk fel.
Készítsük el a kesudiótejet: turmixoljunk össze 1/4 csésze kesudiót 2 csésze szűrt vízzel nagy teljesítményű turmixgépben.
Tegyük félre a kesudiótejet.
Amikor a zöldségalaplé felforr, vegyük le a tűzről, távolítsuk el a kombut, és tegyük el más receptekhez.
Adjuk a leveshez a fél fej baby bok choy-t és 75 gramm szeletelt shiitake gombát.
Tegyünk egy nagy tálba a zöldségeket, locsoljunk rá egy kevés avokádóolajat, szórjunk rá egy csipet sót és frissen őrölt borsot, majd alaposan keverjük össze.
Terítsük el a zöldségeket sütőpapírral bélelt tepsin.