Próbáld ki ezt a ropogós, fűszeres sült csirke receptet, amely kétféle páccal és különleges fűszeres bundával készül, tökéletesen omlós és zamatos belsővel, sajátságos házi mártással tálalva.
Hozzávalók a következővel kinyerve: AI
1.5 kg csirkecombokszódabikarbónasóecetvízsriracha csípős szószszójaszósz Ltabasco szószcitromlésavanyúságléfekete borsmustárporpiros chili pehelyfokhagymaporhagymaporcsirke fűszerkeveréknátrium-glutamátpiros chili pormajonézchipotle szószfekete borsfinomlisztoregánókakukkfűfüstölt paprikazellerporkajenne borsfehér borsnapraforgóolaj
A AI által generált eljárás
Vágd be a csirkecombokat úgy, hogy a kés átérjen a csonthoz.
Távolítsd el a felesleges zsírt, és ne használd a bőrt.
Tedd a csirkét egy tálba az első páchoz.
Add hozzá a szódabikarbónát, sót, ecetet és annyi vizet, hogy ellepje a csirkét, majd alaposan keverd össze.
Pácoljad 30 percig, majd mosd le a csirkét a felesleges sóról és ecetről.
Készítsd el a második páclevet: keverd össze a sriracha, szójaszósz, tabasco, ecet vagy citromlé, savanyúságlé és fűszerek – fekete bors, mustárpor, piros chili pehely, fokhagymapor, hagymapor, csirke fűszerkeverék, nátrium-glutamát, só és piros chili por – minden összetevőt jól összekeverve.
Forgasd bele a csirkét ebbe a pácba, alaposan masszírozd át kézzel.
Fedd le, és tedd be hűtőbe 3–5 órára pácolódni.
Készítsd el a mártást: keverd össze a majonézt, srirachát, chipotle szószt, ecetet, csirke fűszerkeveréket, sót és borsot, majd tedd félre.
Az obáláshoz keverd össze a lisztet, oregánót, kakukkfüvet, fekete borsot, csirke fűszerkeveréket, füstölt paprikát, mustárport, zellerport, sót, nátrium-glutamátot, kajenne borsot és fehér borsot, majd tedd félre.